- Pour : 8 personnes
- Durée : 1 h 30
- Difficulté : facile
Ingrédients pour Tarte aux pommes alsacienne :
- 200 g de pâte brisée
- 5 à 6 pommes
- 150 g de crème fleurette
- 75 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- sucre vanillé
- sucre glace
Phases techniques pour Tarte aux pommes alsacienne :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Faire une pâte brisée. Réserver au frais.
3
Dans un cul de poule, blanchir les œufs et le sucre.
4
Ajouter la farine…
5
…et enfin la crème. Ajouter un peu de sucre vanillé pour parfumer la préparation.
6
Abaisser la pâte brisée…
7
…et foncer un moule à tarte à bords cannelés en silicone.
8
Éplucher et épépiner et tailler les pommes en quartiers.
9
Les disposer sur le fond de pâte brisée.
10
Napper les pommes avec l’appareil précédemment obtenu.
11
Cuire à four chaud, 180°C pendant 30 à 40 minutes.
12
Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four…
13
…et laisser tiédir avant de démouler.
14
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
15
À déguster froid ou tiède.
