الوسم: الكيوي

• ثلج , كوب
• كيوي مقشر ومقطع,6 حبة
• سكر , حسب الرغبة
• ماء بارد, كوب

طريقة التحضير
– نصع الثلج والماء والكيوي والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق
– نسكب العصير بأكواب التقديم
– نزين الأكواب بشرائح من الكيوي

ويمكننا رش القليل من الفستق للتزيين، ونقدمه بارداً

غير منقول

فوائد الكيوى :

للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية
بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات
والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاح المعدنية
وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف
لتغذية الاطفال والعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون
من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انها تحد من مرض السرطان

وتعتبر ثمرة الكيوي من اغنى الثمار بفيتامين /س/ وتحتوي
على الحصة الكاملة التي يحتاجها جسم الانسان يوميا كما
تحتوي على فيتامين /أ/ و /ب/ ومحتواها يعادل اربع مرات
ماتحويه ثمار التفاح وتعطى الثمار طاقة /49/66/ حريرة
في /100/غ والعناصر المعدنية مقدرة /ب/ ملغ في /100/غ
وهي الكالسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك
والكلور والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت مما يؤكد غنى هذه
الثمار بالعناصر المعدنية والفيتامينات وخاصة فيتامين /ث/ حيث
يتواجد بنسبة اكثر من ست مرات على ماهو عليه في ثمار الحمضيات.
كما ان لاوراق واغصان الكيوي فوائد عديدة حيث
يعتقد ان مستخلص الاوراق يشفي من بعض الديدان المتطفلة
على الانسان وللاوراق قيمة تزيينية للجمال …

والكيوي ايضا مصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الاوعية الدموية ويساعد الجسم على امتصاص الطاقة من الغذاء…

طريقة عصير الكيوي

المقاديـــــر :

• 3 حبات من الكيوي
• 2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة)
• ربع كوب من الماء

الطريقــــــــة :

1. تقشر الكيوي ثم تقطع و توضع في الخلاط الكهربائي
2. يضاف الماء و السكر و يخلط المزيج
3. يصفى العصير ثم يبرد في الثلاجة ثم يقدم

العجينة التزيين بالكريم

-250غ من الطحين. -4 من الكيوي- – كاس شاي من الحليب.
-70غ من اللوز المطحون. -ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
-80غ من السكر. -2 ملاعق كبيرة من السكر.
-2بيضات الاصفر فقط. -ملعقة كبيرة من المايزينا.
-180غ من الزبدة المذابة. -ملعقة كبيرة من الطحين.
-قبضة ملح. -2 بيضات -الاصفر فقط.
كيفية التهييء
–تذوب الزبدة ثم يغربل الطحين و يجوف وسطه و يملا بالزبدة المذابة و الملح و اللوز المطحون و السكر و اصفر البيض.
-تخلط هذه العجينة برؤوس الاصابع ثم تجمع على شكل كويرة تلف بقطعة من البلاستيك و تستريح في الثلاجة مدة 30دقيقة.
-تمدد بعدها بالدلاك و توضع في قالب دائري مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و توضع عليها بعض الثقوب بالفرشاة لكي لا تنتفخ.
-ثم تدخل الى الفرن مدة 15 دقيقة الى ان يتورد لونها.
كيفية تهييء الكريم
-في كسرونة يخلط الحليب بالسكر و اصفر البيض و الطحين و المايزينا جيدا ثم يوضع الخليط فوق نار هادئة و يحرك بملعقة خشيبة الى ان يلتصق هذا الخليط بالملعقة ثم يزال من فوق النار الى ان يبرد.
-تصب هذه الكريم فوق عجبنة الطارط المطهية و تمدد بملعقة خشبية على وجه الطارط.
-يقطع الكيوي الى دوائر و يصفف فوقها و يسقى بعصير الليمون.
– بالصحة و العافية-

المقادير

250g طحين

g 125 زبدة مقطعة مربعات صغيرة تكون على درجة حرارة

1 فاني

قبصة الملح

بيضة واحدة كاملة

الحشوة

كريم باتسيير

الكيوي

ناباج او المربى

الكيوي ..مناعه..ورجيم.

كيفية طورطة بالكيوي و الخوخ:

المقادير
3 حبات من الكيوي
2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة)
ربع كوب من الماء

الطريقه

الكيوي و السكر و الماء تخلط في الخلاط و يشرب باردا