مدينة الجلفة
تربية المواشي في الجلفة
االسد الاخضر لبلدية حاسي بحبح
طريق بوغزول الى الجفة
الحمام المعدني لبلدية حاسي بحبح
تسلم ايدك
الممر يتحول بنا إلى اليسار ، يتبع لبعض اللحظات فج ثم ينفذ بنا إلى سطح مغطى بالحلفاء. تعتبر الحلفاء ذو أهمية كبيرة لكن قيمتها الغذائية ضعيفة ، منفعتها كبيرة في حماية الماشية و الصيد من الرياح. أوراقها تستعمل في ميادين الحرف التقليدية لصناعة السجادات و غيرها من التحف الفنية التقليدية ، أما في الصناعة فمادة السلولوز التي تستخرج منها تصلح لصنع ورق ذو جودة عالية
حجرة سيدي بوبكر
تمر الطريق عبر عدة قرى عن مقربة من حدائق عامرة أمامنا ملعب لكرة القدم ، لنتبع الممر الصغير بجانبه و الذي ينفذ بنا إلى ممر آخر كثير الصخور. لنترك السيارة هنا و لنمشي قليلا و سوف نرى أمامنا صخرة كبيرة معزولة هذه حجرة سيدي بوبكر مغطاة بالنقوش ستلاحظون نقش لشخص كبير و عدة حيوانات من بينهم كبش جميل بكريات. هناك أيضا عدة آثار مجوفة لأيادي يبدو أنها حديثة
زكار
لنعود إلى السيارة و لنكمل سيرنا راجعين إلى الطريق رقم 1 نتحول إلى اليسار نحو مدينة الجلفة، عند واد الصدر ننتقل إلى الطريق القديم الذي هو في حالة لا بأس بها و لنذهب نحو الجنوب. على إحدى قمم المرتفعات تلاحظون قلعة كانت تستخدم للاتصالات بواسطة نظام شال و بعدها موريس.
الطريق على يسارنا يؤدي بنا إلى زكار ، بلدة صغيرة من النوع البربري شوارعها تلتقي كلها عند المسجد بوسط القرية بناياتها شاهدة على مرور الأمير عبد القادر و الجيوش الفرنسية و عن مقربة من البلدة توجد أول محطة أثرية لعصور ما قبل التاريخ اكتشفت في المنطقة.
تحت أحد الملاجئ الطبيعية سترون في وسط نقوش أخرى نقش جميل جدا لأسد يهاجم ضبي بإمكان مرشدكم أن يدلكم على مجموعة صغيرة من رسوم جميلة لا تستطيعون العثور عليها بدونه.
بالقرب من زكار هناك عين لسقي الحدائق و بجانبها بنيت مدرسة و تم غرس أشجار من نوع دلب هذا مكان جميل للاسترخاء
لنرجع نحو الشمال عبر الطريق الوطني رقم واحد
كاف الدشرة
على بعد ثلاث كيلومترات و نصف ( 3.5 كلم ) من المدينة هناك طريق صغيرة معبدة تؤدي إلى خزان مياه . منها تتفرع طريق غير معبدة تؤدي بنا بعد مترات قليلة إلى مرتفع صغير ، لنترك السيارة هنا و لنتسلق الرابية على اليمين ، سترون بقايا عدة قبور يعود تاريخها إلى ما قبل الإسلام ، و هي عبارة عن كومات من الحجر دائرية الشكل و أحيانا محاطة بأسوار صغيرة .
صورة الحجرة "المباصية" المتورطة (أو حكاية الصخرة مع الإحتلال الفرنسي)
هناك الكثير من هذه القبور في عدة أماكن من المنطقة . بعض القبور هنا تعتليها قبب من نوع الدولمان . يعتقد الباحثون أن هذه القبور لمجموعة من السرد جاءت إلى المغرب نحو ألف سنة قبل الميلاد . معظم هذه القبور قد انتهكت.
في الجانب الغربي من هذه الرابية توجد آثار لقرية بربرية محصنة ، ثلاثة أسوار متتالية تقطع الرابية. و في المهماز الأخير ذو المنحدرات الوعرة سترون القرية المذكورة. في أعلى نقطة كانت هناك خلوة تعتليها قلعة و بجانبها قاعة كبيرة يبدو أنها كانت مخصصة للاجتماعات ثم هناك شارع رئيسي ينتهي عند أحد أبواب القرية أين يبدأ طريق منعرج في الهبوط إلى الحدائق و الماء. للعلم أنه لم تتم أي حفريات في هذا المكان و لذا يستحيل تأريخ هذه الآثار.
حجر الملح
لنرجع إلى الطريق الوطني رقم 1.
بعد بلدة عين معبد ، و عبر منحدر مهم ها نحن في زاغر عن قريب لوحة على حافة الطريق تشير إلى حجر الملح ، لندور إلى اليسار ، و بعد أن نقطع السكة الحديدية ندور ثانية إلى اليسار عبر طريق صغير و قديم نوعا ما. بعد بعض الكيلومترات سترون على اليمين غابة صغيرة بجانبها حوض. اتركوا السيارة هنا في سفح حجر الملح. لندخل لكن بحذر ، هناك بعض الثغرات و الانهيارات و أما إذا كان الجو ممطر فالأرض تصبح زلقة
صورة لحجر الملح
ها أنتم في عالم معدني بحت : لما ارتفع الأطلس ، تسبب في انكسار الطبقات الجيولوجية. فتسللت المياه إلى جوف الأرض. ثقل و ضغط الجبال جعل المياه تتدفق من الشقوق جارة معها طبقة من الملح و ناحته الصخور و كل هذا لا زال يجري إلى يومنا هذا
الكثبان الرملية
لنتابع طريقنا نحو الشمال بمقربة من المسران على اليسار و اليمين ترون الكثبان الرملية بعض منها تم تثبيتها بواسطة بعض النباتات ، أما الباقي فلا زال في حالته الأصلية ، و في القيعان يمكنكم التقاط بعض الأدوات من العصر النيوليتي
صورة لكثبان رملية
قبل الرجوع إلى الجلفة تقدموا إلى حاسي بحبح لترتاحوا قليلا و تتغذوا إن شئتم ذلك ستجدون فيه كل مايلزمكم لشراء بعض الأواني المحلية و الزرابي ، الخ…
السبخة – زاغز
في شمال الكثبان الرملية توجد بحيرتان. البحيرة الغربية أقرب إليكم. قديما كانت منبع هام لتجارة الملح الذي يباع في الشمال
الانكسار الشمالي للأطلسي عند قلتة السطل يمنع الوديان من العبور إلى الشمال و بالتالي فمياهها مجبرة على المكوث في طست زاغز أين تتبخر تاركة الملح و الوحل المنجرف من الجبال و بالتالي تكونت البحيرة في أقصى غرب البحيرة هناك منبع مياه سخنة و حلوة تخرج في وسط الوحل ، جارة معها الرمال و مكونة مع الزمن جزيرة صغيرة. حرارة المياه تدل على أنها آتية من العمق ، و حلاوتها تثبت أنها وجدت طريق سريع للصعود بدون يؤثر عليها الملح هذا المنبع يدعى عين الحامية الغربية.
كان هناك منبع آخر في أقصى الشرق لكنه التقط من طرف سد. في فصل الحر ، هناك سراب على البحيرة و بالتالي ترى مرتفعات و قصور و غير ذلك من المخيلات و هذا ناتج عن طبيعة الأرض و تضاريسها التي تنعكس. ننصحكم أن لا تجازفوا بأنفسكم على البحيرة ، هناك ممرات صلبة لكن خطر الغوص في الرمال المتحركة موجود و هذا ما يحكى أنه جرى لباي المدينة و جنوده.
الحزام الأخضر
لنخرج من الجلفة عبر طريق المجبارة ـ مسعد ، ما إن نجتاز آخر العمارات ، سوف نرى منطقة مشجرة حديثا هي الحزام الأخضر.
لقد تم إنجاز هذا المشروع الطموح لمحاربة التصحر و زحف الرمال نحو الشمال و ذلك بتثبيت التربة و جلب الأمطار ، خلفه سترون على الأعالي ما تبقى من الغابة الطبيعية القديمة
نقوش ما قبل التاريخ
بعد قرية المجبارة و عند الوصول إلى ممر الأنبوب الآتي من حاسي الرمل ، نجد أنفسنا في منطقة غنية بالنقوش الحجرية. و لكي لا تخطؤوا ننصحكم أن تتبعوا الطريق المعبدة.
واد بوذبيب على مقربة من الطريق توجد نعامة جميلة على أعلى الرمال و إن تتبعتم الوادي ستصلون إلى حجرة مختمة أين توجد عدة نقوش لبعض الحيوانات و الأشخاص.
في عين الناقة ستجدون مرشد محلي يزودكم بما تشاءون من معلومات.
ما يجب أن ترونه هو على الأقل : رجل أمام رأس كبش بلا جسد، زوج من البقر الوحشي العتيق، المتحابان الخجولان Les amoureux timides.
من عين الناقة تقدموا نحو بوسكين و من هناك عبر الممر الكبير لأنبوب الغاز ارجعوا نحو صافية بورنان ستجدون نقوش لحيوانات متوحشة و أليفة.
في ذلك الزمن كانت تعيش هنا عدة أنواع من حيوانات إفريقيا الشبه صحراوية و على ما يبدو فحوالي 4000 عام قبل الميلاد.
كان المناخ اكثر رطوبة و عندما جف تلاءمت الحيوانات التي كانت تعيش في ذلك الزمن مع المعطيات الجديدة لكنها سرعان ما اختفت شبه كليا خاصة مع تزايد العنصر البشري الذي كان يعيش من الصيد ثم تحتم عليه الأمر إلى مزاولة التربية الحيوانية.
من صافية بورنان ارجعوا إلى الجلفة
الغابة
لنخرج من الجلفة عبر طريق الشارف على بعد 25 كلم و في منعرج كبير على اليسار غابة جميلة تدعونا: صنوبر ، بلوط ، عرعار ، و زعتر معطر. المساحة الإجمالية للغابات تقدر بمائة و ثلاثون ألف هكتار.
بقعة جرداء تتصدر منزل حراس الغابة بتقرسان. في القمة على اليمين ترون عمود الاتصالات اللاسلكية، و أكيد أنكم لاحظتم الخنادق عبر كل الغابة و هذا لحصر الحرائق المحتملة
السهوب
الممر يتحول بنا إلى اليسار ، يتبع لبعض اللحظات فج ثم ينفذ بنا إلى سطح مغطى بالحلفاء. تعتبر الحلفاء ذو أهمية كبيرة لكن قيمتها الغذائية ضعيفة ، منفعتها كبيرة في حماية الماشية و الصيد من الرياح. أوراقها تستعمل في ميادين الحرف التقليدية لصناعة السجادات و غيرها من التحف الفنية التقليدية ، أما في الصناعة فمادة السلولوز التي تستخرج منها تصلح لصنع ورق ذو جودة عالية
حجرة سيدي بوبكر
تمر الطريق عبر عدة قرى عن مقربة من حدائق عامرة أمامنا ملعب لكرة القدم ، لنتبع الممر الصغير بجانبه و الذي ينفذ بنا إلى ممر آخر كثير الصخور. لنترك السيارة هنا و لنمشي قليلا و سوف نرى أمامنا صخرة كبيرة معزولة هذه حجرة سيدي بوبكر مغطاة بالنقوش ستلاحظون نقش لشخص كبير و عدة حيوانات من بينهم كبش جميل بكريات. هناك أيضا عدة آثار مجوفة لأيادي يبدو أنها حديثة
زكار
لنعود إلى السيارة و لنكمل سيرنا راجعين إلى الطريق رقم 1 نتحول إلى اليسار نحو مدينة الجلفة، عند واد الصدر ننتقل إلى الطريق القديم الذي هو في حالة لا بأس بها و لنذهب نحو الجنوب. على إحدى قمم المرتفعات تلاحظون قلعة كانت تستخدم للاتصالات بواسطة نظام شال و بعدها موريس.
الطريق على يسارنا يؤدي بنا إلى زكار ، بلدة صغيرة من النوع البربري شوارعها تلتقي كلها عند المسجد بوسط القرية بناياتها شاهدة على مرور الأمير عبد القادر و الجيوش الفرنسية و عن مقربة من البلدة توجد أول محطة أثرية لعصور ما قبل التاريخ اكتشفت في المنطقة.
تحت أحد الملاجئ الطبيعية سترون في وسط نقوش أخرى نقش جميل جدا لأسد يهاجم ضبي بإمكان مرشدكم أن يدلكم على مجموعة صغيرة من رسوم جميلة لا تستطيعون العثور عليها بدونه.
بالقرب من زكار هناك عين لسقي الحدائق و بجانبها بنيت مدرسة و تم غرس أشجار من نوع دلب هذا مكان جميل للاسترخاء
<SPAN lang=ar>لنخرج من الجلفة نحو الجنوب عبر الطريق رقم 1 ، و بعد تجاوز مرتفع ثنية القفول على بعد خمسة عشر كلم سنجد ضاية المحلة أين قضت قبائل أولاد نايل على سرية تركية.
<DIV>بعد عين الرومية نصل إلى مفترق مسعد في المرفوق هنا نبين بعض النقوش الصخرية المتواجدة في الناحية و بعد أن نعبر منطقة جبلية هانحن في سهل مسعد.
إحياء لذكرى يوم العلم السادس عشر من أفريل أقامت إكمالية السبخاوي ببلدية عين الإبل بالجلفة وتحت الرعاية السامية للسيد والي الولاية ومدير التربية بالولاية حفلا بهيجا تخللته أناشيد وطنية وتربوية وعروض ثقافية ومعارض ساهمت فيها بعض المؤسسات بالولاية…
إنه الشيخ المجاهد " محمد بن شونان " (1900 – 17 جويلية 1993) الذي كرم بوسام الاستحقاق وبشهادات تقديرية من طرفهم عرفانا بما منحه هذا الرجل للجزائر بالدرجة الأولى وخدمة لنشر العلم والتعليم بالدرجة الثانية وهذا إن دل على شىء فإنما يدل على أن هؤلاء يعرفون قيمة الرجل وقيمة العلم ومكانة العلماء…
هذا التكريم الذي أثلج صدور عائلته وبالأخص نجله " عباس فرحات " …لم يقتصر على فارس الجلفة فقط ليشمل أيضا بعض ممن أفنوا حياتهم خدمة للتعليم ومن بينهم مفتش التعليم الأساسي " قراشة " و كذا تكريم التلاميذ المتفوقين على مستوى بلديات الجلفة .
وتحت الخيمة النائلية أختتم هذا الحفل البهيج بصور رائعة تجسد قيمة ووزن هذا الحدث في نفوس من حضروا وعايشوا هذا الاحتفال…….
طريقة الليمون والملح والله عن تجربة يضوي الوجه ……تحكمي حبة قارس تقسميها على النصف وديري فوقها الملح وتحك بيها وجهك او الركب نتاوعك او يديك …..والله هايلة اما هذيك الخلطة تغطسي نصف الحبة نتاع الليمون في الملح ومن بعد تخبيها في الثلاجة وغدوة اغطسيها في الزيت زيتونة وحكي بيها وجهك ………. واي استفسار راني هنا
ولم استطع مراسلتك على الخاص
تحياتي لك
ورنيم عجبتني تاع القمايط ههههه
1- من عصور ما قبل التاريخ إلى الحقبة الرومانية
تقـع مدينة الجلفة بالأطلس الصحراوي على بعد 300 كلم جنوب الجزائر العاصمة وهي نقطـة التقاء في منتصف الطريق بين الحدود الشرقية والغربية للبلاد.
الجلفة عاصمة سهوب الجزائر، تمثل بصدق التركيب المتكامل لمناطق الجزائر المختلفة، حيث مناخها القاري المتميز بارتفاعها عن سطح البحر بـ 1270 م يجعل منها مكانا مفضلا لدى سكان الصحراء وكثيرا من السواح، و كذا الرياضيين. تشتهر هاته المنطقة بتربية المواشي والغنم على وجه الخصوص (ذي الجودة العالية)، كما أنها مركز تجاري هام والصناعة الحديثة ظهرت جليا فيها بسرعة فائقة، و كذا باحتوائها لقطب جامعي فتي. و يشتهر أهل منطقة الجلفة بالكرم و النية، (و ما تسمية موقع مبايعة أهل المنطقة للأمير عبد القادر الجزائري بالكرمونية لدليل على ذلك).
العصور القديمة
كانت منطقة الجلفة قبل عشرات الملايين من السنوات عائمة تحت الماء، بدليل اكتشاف مجموعة من الصدفات المتحجرة، التي هي محفوظة و معروضة بالمتحف المحلي للمدينة.
ويرجع تاريخ وجود الإنسان بالمنطقة إلى عصر ما قبل التاريخ فقد تم العثور- منذ بداية القرن العشرين- على نقوش و رسومات صخرية و كتابات ليبية بربرية يعود أقدم تاريخ لهذه الآثار إلى حوالي 9000 سنة قبل الميلاد.
هذه الرسومات و النقوشات ————–تتوزع على محطات عدة في الجلفة من أهمها :
محطة عين الناقة : التي تبعد بحوالي 45 كلما جنوب الجلفة و تزخر برسومات أثرية عديدة لمجموعة حيوانات ، مثل الحيرمين العتيقين (Les deux Buffles antiques) الضخمين (أكبر هذين الرسمين مساحته 219 سم) ، ويوجد بالمحطة أيضا رسم لفيل كبير ، ورسم لامرأة و رجل يدعيان : العاشقين الخجولين. ويوجد بالمنطقة أبعد تاريخ للحضارة القفصية ، يحدد بـ: 7350 سنة ق.م.
محطة حجر سيدي بوبكر: اكتشفت سنة 1965 من قبل فرانسوا دو فيلاري. وهذه المحطة قريبة من مسعد، و تحمل عدة نقوشات صخرية من جهاتها المختلفة .. مثل الكبـش الذي تعلوه شبه كرة فوق رأسه (Le bélér à spheroide) ، وعلى يمينه نعجة لا تظهر فوق رأسها شبه الكرة Brébis sans spheroide .
محطة حصباية: اكتشفت هذه المحطة في عملية عسكرية للفرنسيين أثناء الاحتلال، و أعيد اكتشافها سنة 1964 من قبل دوفيلاري وبلانشار. تبعد بحوالـي 75 كلما عن مدينة الجلفة جنوبا، حيث نجد نقوشا صخرية لفيلة و أبقار و نعامات و أرانب ورسما لإنسان.
وهنا تظهر ملامح العصر النيوليتي (العصر الحجري الحديث) الذي بدأ في الشرق الأوسط منذ 7000 سنة قبل الميلاد، مما دل على وجود الإنسان في المنطقة خلال هذا العصر.
محطة خنق الهلال: اكتشفها سنة 1966 براتفيال ودوفيلاري. محطة قريبة من عين الإبل، فيها رسم لثـور (حيرم) عتيق ، وكبش تعلوه شبه كرة. ويوجد رسم لأسد كبير لا يظهر ذيله، ويتجه بوجهه إلى اليمين..
محطة عمورة : تقع بمنطقة مسعد ، وقد اكتشفت سنة 1965. وفيها رسم لفيلين
محطة ثنية المزاب: تبعد بحوالـي 45 كلما جنوب الجلفة. يعود تاريـخ رسومها إلى 6000 سنة قبل الميـلاد. نجد في صخورها الصفراء رسومات غامضة صعبة الفهم، ورسما لفيل ضخم و آخر صغير، ولشخص يظهر شعره بهيئة غريبة.
محطة زكار: اكتشفت هذه المحطة سنة 1907 من قبل السيد : ماقني القاضي في الجلفة أنذاك . فيها رسوم جميلة و دقيقة لظبي إفريقي يجثو على ركبتيه، بينما يلتهمه أسد، مع أن الأسد يبدو أقل شكلا .. وفيها رسوم لنعامة ولوحيد القرن ..
محطة صفية بورنان: اكتشفت سنة 1954 من قبل بيلان . تقع بين مسعد و المجبارة. وفيها رسومات لفيل وكبش و نعامات و غزال ، وكذا مجموعة من الخيول … الخ
ويرى هونري لوت أن المحطة تعود إلى حوالي 5020 أو 5270 سنة قبل الميلاد.
القبائل البربرية في الجلفة
أما وجود القبائل البربرية في حدود منطقة الجلفة فكان قديما، إذ يذكر الأب فرانسوا دوفيلاري أن المنطقة وما جاورها كانت تنتمي إلى البربر منذ سنة 1500 قبل الميلاد وحتى سنة 1000 م، و أن هناك شعبا بربريا عرف بالبداوة وكان يسمى "الجيتول"، اجتمع منذ عهد ما قبل التاريخ من بقايا النيوليتيكيين (العصر الحجري المتأخر أو الحديث)ومن الاقوام التي نزحت من المشرق (من فلسطين أو جنوب اليمن)، ومن سردينيا في الغرب.
تدل على ذلك الكتابات الليبية التي اكتشفت في مناطق مثل: وادي حصباية ، وصفية بورنان وعين الناقة وصفية البارود. وتدل على ذلك أيضا بعض الأضرحة بأنواعها التي يذكر الأطلس الاركيولوجي وجودها في منطقة الجلفة، في الادريسية وقلتة السطل وجنوب وادي جدي بالقرب من ضاية زخروفة. بالإضافة إلى بعض رسومات الأحصنة و الجمال.
وتجدر العودة هنا إلى ابن خلدون في البحث عن تاريخ البربر في منطقة الجلفة.
وابن خلدون لا يستعمل كلمة "الجيتول"، بل يطلق على هؤلاء اسم البربر، ويركز على الزناتيين البربر، ويذكر فروعا لهذه القبيلة، سكنت مناطق الجلفة وما جاورها .
تنتمي هذه الفروع كلها إلى بطن مغراوة .. تساعدنا في ذلك التحديدات المكانية التي يصفـها ابن خلدون.
من بين هؤلاء البربر بنو سنجاس الزناتيون من مغراوة، إذ ينقل ابن خلدون عن أحد نسابي زناتة قوله : « ولم تزل هذه البطون الأربعة من أوسع بطون مغراوة. فأما بنو سنجاس فلهم مواطن في كل عمل من أفريقية و المغربين فمنهم قبلة المغرب الأوسط بجبل راشد وجبل كريرة وبعمل الزاب وعمل الشلف، ونازلوا قفصة سنة أربع عشر و خمسمائة .. »
وليس جبل راشد إلا الجبل المعروف الآن باسم "جبل العمور" الواقع غرب الجلفة.
ويؤكد ابن خلدون ذلك في موقع آخر من "تاريخه"، فيقول: « ومن بني سنجاس هؤلاء بأرض المشنتل "جبل السحاري نسبة إلى السحاري الهلاليين الذين استوطنوه فيما بعد. يقع الجبل شمال الجلفة" ما بين الزاب و جبل راشد، أوطنوا جباله في جوار غمرة ، وصاروا عند تغلب الهلاليين في ملكهم يقبضون الاتاوة منهم ».
ولا شك في أن كلمة غمرة التي وردت أيضا في الكلام السابق، هو اسم قبيلة أخرى بربرية سكنت المنطقة بجوار بني سنجاس، وهو يقصد بها قبيلة "غمرت" أو " واغمرت" – كما يقول البربر-، إذ يذكرها ابن خلدون في سياق آخر بهذا الاسم البربري ، فيقول عنها: « وأما واغمرت ، ويسمون لهذا العهد غمرت، وهم اخوة وجديجن ، ومن ولد ورتنيص بن جانا كما قلناه، فكانوا من أوفر القبائل عـددا، ومواطنهم متفرقة، وجمهورهم بالجبال الى قبلة بلاد صنهاجة من المشنتـل "جبل السحاري" إلى الدوسن ».
أما طريقة هؤلاء البربر في العيش ، فقد كانت البداوة سمة عامة تطبعها ، فقد « .. اشتهر الجيتوليون في تاريخ المغرب القديم بكونهم رعاة نموذجيين، حتى شبههم سترابون "strabon " بالعرب البدو، ووصف خيولهم و أبقارهم بأنها كثيرة العدد ». « كما أنهم ألفوا الانتقال نحو الشمال عبر العصور عندما تحل مواسم الرعي في بلاد التل ».
كما رأى ابن خلدون ان صفة الزناتيين البربر كانت الحياة البدوية ، وما تقتضيه من تنقل تلك القبائل بين المواطن بحثا عن أماكن الانتجاع، فذكر أنهم يسكنون الخيام، ويتخذون الخيل والإبل، ويألفون رحلتي الشتاء و الصيف ، وكذا يغيرون على العمران (وهي حياة تشبه إلى حد بعيد حياة العرب في شبه الجزيرة العربية)، وربما كانت هذه من أهم العوامل التي سهلت مجيء العرب المسلمين و استيطانهم البلاد ، وسهولة تعاملهم مع السكان البربر الأصليين.
و من أهم مخلفات الفترة البربرية في المنطقة بقايا القرى و القبور البربرية و بعض الأدوات الطينية.
الرومان في منطقة الجلفة
من أهم الوسائل التي اعتمدتها السياسة الرومانية من أجل إحكام السيطرة على الأراضي الجزائرية بناء بعض التحصينات " Les limes" التي امتدت من شط الحضنة شمالا إلى وادي جدي جنوبا. وفي سنة 126م امتدت هذه الحصون (Les limes) جنوب وادي جدي، وبذلك شملت منطقة الجلفة وكان الغرض منها صد أي هجمات متوقعة أو تحركات مريبة.
كما اعتمد الرومانيون على إنشاء قلاع، مثل قلعة ديميدي Castellum Dimmidi الواقعة قرب مدينة مسعد الآن. وقد بنيت في عهد الامبراطور الروماني سبتوس سفيروس. وكان ذلك سنة 198 م في رأي جلبير شارل بيكار، بينما يرى شارل اندري جوليان أنها بنيت سنة 201 م.
واستمر عمل هذه القلعة إلى غاية سنة 240 للميلاد. ولم تكن الوحيدة في هذه المناطق ، بل بنيـت قلاع أخرى في الجنوب ، في "القاهرة" وعين الريش والدوسن وبورادة، وكلها تقع في امتداد استراتيجي يتحكم في الاقليم الممتد جنوب حوض الحضنة.
ولا شك في أن المكان المسمى دمد في منطقة مسعد أخذ تسميته من هذه القلعة التي تمثل موقعا مهما من الناحية التاريخية الاثرية، إذ كان يحوي بعض الاثار والأدوات البرونزية و الخزفية، وكذا رسوما جدارية .. وجلها تم استخراجه في نهاية ثلاثينيات القرن العشرين ، ووضع للعرض في متحف الآثار القديمة بالجزائر.
وهكذا فقد كانت مهمة هذه الحصون و القلاع التي وضعها الرومان هي إحكام السيطرة وتوفير المن لنفسهم في الشمال الجزائري الذي عرف التركيز الاستيطاني أنذاك، إذ سمحت هذه الاجراءات بمراقبة تحركات البدو الذين كانوا يتنقلون في حدود هذه المناطق.
ولازالت بعض آثار قلعة ديميدي التي بنيت على وادي يعد أحد روافد وادي جدي المنطلق من المنحدرات الجنوبية لجبال أولاد نايل، لا زالت موجودة بمدينة مسعد في المكان المسمى دمد، ولازالت بعض القطع الأثرية المنقوشة من بنيانها معروضة بالمتحف السياحي لمدينة الجلفة.
و من بين آثار هذه الفترة نصب تذكارية و بعض القطع الفخارية و آثار حمام الشارف.
الف شكر اخي العزيز .
………………………… ……………….عن قريب هناك المزيد…………………… ………………………… ..
بإنتظار المزيد منك
تحياتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل منطقة تعرف و تتميّز بأكلاتها الشعبية الشائعة المتداولة كثيراً وأشربتها ، وهنا في الجلفة و ما جاورها توجد أكلات شعبية كثيرة و أشربة وأجودها وأكثرها انتشارا هو :
الطعام ( الكسكس) : و هو معروف ، إلا أن طريقة تحضيره جيدة جداً ، تجعله محبوبا كثيراً ، ومتداولاً يقدم للضيف العادي في قصعة خشبية محاطاً بعظام ، من اللحم (( قطع لحمية كبيرة تسمى ( العظام ) تتوسطها الحوته )) لتقسّم بين الآكلين المقدّرين بعشرة حول كل قصعة .
المطلوع : وهـو خـبز من القمح أو الدقيـق ، يحـضّر جيداً وينـضج عـلى نار الحطب ليكـون أجـود .
الفطير : و يسمى فطيراً ، معاكسة للمطلوع ، ومضادة له ، لأن الأول يحضّر بالخميرة أو يُخمّر ، و الثاني يحضّر و ينضج حينا ومنه نوع يدهن ب**دة أو سمن أو توابل توضع وسطه أو يكون على شكل طبقات يتوسطها ما دهنت به .
الكعبوش : و هي كويرات تصنع من نخالة الدقيق يضاف إليها التمر و السمن وهي زاد المسافرين لإمتداد صلاحيتها مدة طويلة .
بوصلوع : أكلة شعبية من خبز الفطير المفتت و التمر و السمن .
بوكعواله : و هو شبيه في تحضيره أو إعداده ببوصلوع ولكنه ناشف عنه وحار الطعم .
لفتات : و هو خبز الفطير المفتت الممزوج بالسمن فقط .
الشخشوخه : و هي خبز الفطير الممزوج بالسمن مع ترقيق خبز الفطير جداً ، وتقطيعه قطعاً صغيرة .
ارفيس : و هو شبيه ببوكعوالة في تحضيره ، ذو فتات أرق منه .
لجناب : و هو قطع من اللحم ، وعادة ما تكون ضلوعاً ، تحضّر بسرعة على نار ليّنة لتقدم للضيف ، ويسبق عادة المصوّر .
الملفوف : و هي قطع من الكبد تُلف بقطع من الشحم و تحمل على أعواد من الحطب بسرعة لتقدّم للضيف مع لجناب ، قبل المصور مثل سابقها ، وتُقرن عادة به ،و هما دليلان على وجود المصوّر ضمن الوجبة المقدّمة .
الخليع : و هو اللحم الـمجفـف ( القديد ) يجفف ليحمل زادا للمسافر ، أو ليحتفظ به مدة طويلة .
المسفوف : طعام بلا مرق ، يسقى بالسمن و العسل .
لكليله : و هو حليب مجفف على شكل حبّات متفاوته تُمصُّ فقط .
اللبا : و هو مستخلص حليب الشاة أو العنزة ، التي ولدت حديثاً ، يحضّر يوم ولادتها وهو شبيه بالجبن و لكنه طري ، يطبخ على نار هادئة .
الجبن : و هو شبيه باللبا و يحضّر بطريقة اللبا ، ولكنه بعد الطبخ يُعصر عصراً جيداً ليسقط ماؤه ثم يجفف و يجعل في آنية أو في أطباق ويقدّم للضيف ،وقد يُلف وسط أوراق الدقفت وهو نبتة زكية ذات رائحة طيّبة .
اللبن : و هو مستخلص حليب الشاة أو العنزة المخثر ( المحمّض ) .
الحليب : و هو حليب الشاة أو العنزة غير المحمض المقدّم في حينه خالصا غير مشوب بشيء .
الشنين : و هو الـحـليب الـمـذكور أعلاه الممزوج بقليل من الماء و اشتقت كلمة الـمشنن منها ( المخلط ) .
المله : خبز من الشعير أو القمح أو السميد ، يـمل بعد تحضيره في النار و هو طعام شهي .
الروينه : قمح محمّص ، مدقوق مع التمر أو السكر ، و يمزجان معاً .
الذوابه : بقية الدهان المذاب ، والمستخلص من ال**ـدة ، فبقية ال**ـدة المذابة لتصير سمناً هي الـذوابـه .
أزريزة : و تصنع من الكليلة المذابة في الماء ، ويضاف إليها التمر و السمن .
البقرير : خبز ( فطير ، بلا خميرة ) يدهن بالسمن أو ال**دة ، رقيق عن الخبز العادي ، يعدُّ على شكل فطائر ولكنه غير ناضج جداً .
لمسمّن : خبز ( فطير ، بلا خميرة ) يدهن بالسمن أو ال**دة ، رقيق عن الخبز العادي ، يعدُّ على شكل فطائر .
المختومة : خبز ( فطير ، بلا خميرة ) محشو بتوابل تزيد طعمه لذة .
المردود : وجبة معروفة تحضر على شكل حبات أكبر من حبات الكسكس تطبخ في الماء يضاف إليها توابل و إذا أضيف الحمص أو الفول و الكليلة كانت أجود .
ادشيشه : و تصنع من نخالة القمح أو الدقيق ، وتطبخ في الماء بإضافة بعض التوابل إليها ويضاف إليها الفلفل و الثوم .
ادشيشة الفريك : و هي الأكلة الرسمية في شهر رمضان ، وتصنع من القمح النصف ناضج الذي يطحن بعد حرقه ( تفريكه ) و تحضّر به المرقة تحضيراً عادياً .
المرمز : وهو حبات الشعير النصف ناضجة والمجففة ، والتي تطحن لتتخذ منها أكلة تسمى( ادشيشة المرمز ) .
المصوّر : و نختمها بسيّد هذه الأنواع كلها ، و الذي يُقدّم لكل عزيز ، وهو لمصّور ، وهو عبارة عن خروف مشوي مـحشي بتوابل محمّر على نار طبيعية هادئة ، و عادة ما يقدّم معه الخبز وأنواع من المرق و البصل ، ليختم بالمسفوف ، وهو طعام ناشف بلا مرق ( بالدّهان و العسل )
المطلوع : وهـو خـبز من القمح أو الدقيـق ، يحـضّر جيداً وينـضج عـلى نار الحطب ليكـون أجـود .
الفطير : و يسمى فطيراً ، معاكسة للمطلوع ، ومضادة له ، لأن الأول يحضّر بالخميرة أو يُخمّر ، و الثاني يحضّر و ينضج حينا ومنه نوع يدهن ب**دة أو سمن أو توابل توضع وسطه أو يكون على شكل طبقات يتوسطها ما دهنت به
الشخشوخه : و هي خبز الفطير الممزوج بالسمن مع ترقيق خبز الفطير جداً ، وتقطيعه قطعاً صغيرة .
ارفيس : و هو شبيه ببوكعوالة في تحضيره ، ذو فتات أرق منه .
الجبن :و هو شبيه باللبا و يحضّر بطريقة اللبا ، ولكنه بعد الطبخ يُعصر عصراً جيداً ليسقط ماؤه ثم يجفف و يجعل في آنية أو في أطباق ويقدّم للضيف ،وقد يُلف وسط أوراق الدقفت وهو نبتة زكية ذات رائحة طيّبة .
اللبن : و هو مستخلص حليب الشاة أو العنزة المخثر ( المحمّض ) .
الحليب : و هو حليب الشاة أو العنزة غير المحمض المقدّم في حينه خالصا غير مشوب بشيء .
ادشيشة الفريك : و هي الأكلة الرسمية في شهر رمضان ، وتصنع من القمح النصف ناضج الذي يطحن بعد حرقه ( تفريكه ) و تحضّر به المرقة تحضيراً عادياً .
المرمز : وهو حبات الشعير النصف ناضجة والمجففة ، والتي تطحن لتتخذ منها أكلة تسمى( ادشيشة المرمز ) .
لمسمّن : خبز ( فطير ، بلا خميرة ) يدهن بالسمن أو ال**دة ، رقيق عن الخبز العادي ، يعدُّ على شكل فطائر
الروينه : قمح محمّص ، مدقوق مع التمر أو السكر ، و يمزجان معاً .
هذو الاكلات نستعملوهم في سطيف ، تقريبا عندنا نفس الاكلات…شكرا على الموضوع بارك الله فيك …باقي الاكلات هذا وين عرفته شكرا على الافادة
بارك الله فيك
مدخل المركز الجامعي لولاية الجلفة
المتحف البلدي لولاية الجلفة
بارك الله فيك أخي
بانظار جديدك
تحياتي
يعطيك الصحة اخي على طرح هذه الصور الجميلة
شحااال من مرة نقعد في هذا المكان
الجلفة جملة جدا جدا
[IMG][/IMG]
