المقادير
لحمة و من الاحسن لحمة فخذ (جيقو ) نبسطها و نشرحها بحيث نجعلها على شكل مستطيل بارتفاع 1 الى 2 سم
– كزبرة ( حشاوش ) خضراء
– معدنوس اخضر
– 4 فصوص ثوم
– توابل حسب ذوقك + زعفران لتعطي لون و نكهة
– ملح
– حوالي 10غ زبدة طرية
طريقة التحضير
ناخذ الكزبرة و المعدنوس و التوابل و الملح و نضعهم في الخلاط الكهربائي و نرحيهم
و يمكن تقطعيهم يدويا او تهرسيهم في المهراس
المهم تتحصلي على حشوة
ناتي بشريحة اللحمة ندهنها بشوية زبدة و نضيف لها الملح و نحط عليها الحشوة نفرشها جيدا على اللحمة
و هنا صور توضيحية لذلك
نحاول نلف اللحمة على شكل حربوش و نربط بخيط و ندهنه بشوية زبدة بهذا الشكل
و نلفه فيما بعد في الالمنيوم حسب ما توضحه الصورة
و نضعه في صينية الفرن كالاتي
ندخله الفرن
و هذه هي النتيجة بعد ما نخرجه من الفرن
و نحاول نقطعه دوائر بعدما ننزع الخيط
[/B]
بانتظار جديدك
