المقادير:
*عبوة من الفول الحبّ
*حبّة كبيرة من البصل
*فص من الثوم
*ربع كوب من الزيت
*حبّة من البندورة
*ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
*مكعّب من مرق الدجاج
*50 غراماً من البقدونس والكزبرة
*زيت للقلي
طريقة التحضير:
*تضاف البندورة إلى الخلاط الكهربائي، وتعصر. كما يوضع الفول في الخلاط ويخلط جيداً.
*في قدر توضع على النار، يضاف الزيت ويقلّب كلّ من البصل والثوم بعد تقطيعهما ناعماً إلى أن يصبح لونهما أشقر. ثم، يضاف عصير البندورة ومكعّب مرق الدجاج، حتى النضوج. بعدها، يضاف الفول والبهارات، مع التقليب، ويمكن إضافة قليل من الماء عند اللزوم.
*بعد إعداد الفطيرة، يوضع البقدونس والكزبرة بعد تقطيعهما ناعماً وقليل من السمن أو زيت الزيتون عليها بالتساوي، وقليل من الخليط بعد فرده عليها.
*تطبّق الفطيرة، وبعد نضوجها توضع في طبق التقديم، وتقطّع من النصف بالتساوي.
مقادير «الكريب»:
*بيضتان رشة من الملح كوب من الدقيق
*كوب وربع الكوب من الحليب ربع كوب من الزبدة المذوّبة
*مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقطر يتجاوز 21 سنتيمتراً
طريقة التحضير:
*في وعاء، توضع البيضتان، وينثر الملح، مع الخلط بخفّة. ثم، يضاف الدقيق تدريجياً إلى هذا الخليط، مع التحريك. بعدها، يضاف الحليب والزبدة المذوّبة، مع التحريك، وذلك حتى يتشكّل سائل متجانس.
*يحفظ هذا السائل في وعاء، يغطّى، ويدع في الثلاجة حتى يبرد.
* في مقلاة، يضاف ربع كوب من المزيج مع توزيعه بالتساوي على كامل قعرها، وذلك على نار هادئة.
*يدع حتى يصبح متماسكاً، ثم تقلب الفطيرة، حتى تصبح الجهتان ناضجتين ومائلتين إلى اللون الذهبي.
في أمان الله:ax_flw:
ان شاء الله في الموضوع الجاي
