المقادير :
نصف باقة من السبانخ
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملح و فلفل اسود
1 كلغ من شرائح سمكة الصول (سمكة كبيرة شرائحها بيضاء و لحمها طري جدا)
150 غ من الجمبري المقشر
5 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية
ملعقة صغير من دقيق الذرة
للتزيين: 100 غ من الجبن المبشور
الطريقة:
نغسل السبانخ ثم ننشفها و نقطعها
في مقلاة فوق النار نديب الزبدة فوق النار و نضيف اليها السبانخ و قليل من الملح و الفلفل اسود و نترك الكل فوق النار الى ان ييتبخر كل الماء الموجود في المقلاة
ناخد شرائح السمك نشرشها بالماء و الفلفل اسود و نضع عليها مقدار ملعقة من خليط السبانخ و حبة من الجمبري المقشر ثم نلفها حول نفسها و نصففها عموديا في صينية الفرن المدهونة بالزبدة
نخلط كل من القشدة الطرية و دقيق الدرة و نخلط المزيج جيدا ثم نفرغه فوق شرائح السمك المحشوة بشكل تساو
نرش السطح بالجبن المبشور ثم ندخل الصينية الى فرن ساخن (180 درجة مئوية) مدة تتراوح بين 25 دقيقة الى 30 دقيقة
