المقادير
العجينة:
3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
4/1كوب زيت ذرة
1حبة بيض
1كوب ماء دافىء
الحشو:
2/1كيلو سبانخ مفروم
1حبة كبيرة بصل، مفرومة
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سماق
2/1ملعقة صغيرة ملح
4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1ملعقة صغيرة شطة
الطريقة
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة.
2. قطعي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها صينية مدهونة، امسحيها بالزيت، غطيها، اتركيها في مكان دافىء 15-20 دقيقة.
3. الحشو: ضعي السبانخ في قدر واسع، سخني على نار متوسطة مع التقليب الى ان تذبل. صفي السبانخ جيدا، ضعيه في وعاء واضيفي البصل، الزيت، عصير الليمون، السماق، الملح، الفلفل والشطة.
4. سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.
5. افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 – 8 سم، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث. ضعيها متباعدة في الصينية، غطيها و اتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.اخبزي 12 – 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.
يعطيك الصحاااااااااااااااااا
بصح راني باغ نسولك واش هاد السماق والشطة.
ya3tik saha oukhtiii ^^
للسبانخ فوائد تغذوية وصحية كثيرة، والكل منا يتذكر قصص ومغامرات باباي هذا البحار الذي كان يحصل على طاقة كبيرة بمجرد تناوله للسبانخ، فهل يحتوي السبانخ بالفعل على مواد ومركبات تزود الجسم بكمية كبيرة من الطاقة خلال وقت قصير؟.
الباحثون في السويد اكتشفوا أن السبانخ يحتوي على مركبات النيترات والتي تساعد الخلايا على إنتاج الطاقة، وحسب ما ذكرت وكالة برس أسوشييتد البريطانية فان علماء في معهد كارولينسكا في السويد اكتشفوا أن المادة الكيميائية الموجودة بكثافة في الخضار ذات الأوراق الخضراء، تزيد قدرة الخلايا على إنتاج الطاقة، وتبيّن أن حصة واحدة من السبانخ كافية لتزيد فعالية الميتوكوندريا في الخلايا وهي الجزيئات الصغيرة على شكل فاصولياء التي تغذي نشاط الخلايا والنمو.
هذا البحث نفى ما كان يعتقد سابقا من أن سر القوة في السبانخ هو محتواه الجيد من الحديد و الذي يعطي القوة للإنسان إلاّ أن العلماء اكتشفوا أن النيترات هي التي تزيد الطاقة في الخلايا.
يذكر أن الخضار الورقية مفيدة للجسم وهي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان وسلامته، كما أنها تساعد الجسم على مواجهة كثير من الأمراض
