من المطبخ المصري اليكم طريقة تحضير أشهى وصفة الشوربات ، انها شوربة العدس بالجزر المفروم الحارة بالزبادي والكزبرة.
المقادير:
– ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
– 2 ملعقة بذور الكمون
– 2 ملعقة زيت الزيتون
– ½ 2 كوب جزر مفروم
– 1 عصا كرفس، مقطعة ناعما
– كوب عدس أحمر
– 1.5 لتر مرق خضار حار
– 4 ملاعق زبادي
– حفنة صغيرة من الكزبرة
طريقة التحضير
– تسخن مقلاة كبيرة ثم قومي بإضافة رقائق الفلفل الحار وبذور الكمون. تقلى لمدة دقيقة او نحو ذلك، حتى أنها تطلق رائحة . إزالي من البذور من المقلاة وضعيها جانبا.
– إضافي الزيت الى المقلاة، وعندما يسخن ، أضيفي الجزر والكرفس. وحركي لبضع دقائق، ثم قومي بإضافة العدس ومرق الخضار
– غطي الوعاء واتركي الخليط يغلي حتى ينضج العدس وأضيفي الملح والتوابل
– قدميها ساخنة وأضيفي على وجه الطبق ملعقة زبادي وبعض اوراق الكزبرة أو قطع الخبز المحمص.
بالف هناء وشفاء تحياتي للجميع
منقول
شكرا لك اختي
مرسي حنونة ،
