الطماطم المصنوعة بالبيت حصريا لبنات اللمة ومن مطبخي وبالصور 2024.

ان شالله تكونو بخير والاحوال تمام التمام

من مدة حكيت مع الاخت فوفة 2024 وحكيتلها على الطماطم اللي نصنعها في البيت ونخبيها
وطلبت مني الوصفة
حبيت نفيدكم بيها ونفيدها نزولا عند طلبها

عموما رح نشرح ونرافق بعض الصور فقط

احنا في الوقت اللي تجي فيه الطماطم بزاف
نشرريو بالكاجو
نغسلوها
وننزعو الراس نتاعها ونقطعوها على 3 ولا 4
ونحطوها في قدرة كبيرة تطيب وننقصو عليها الطابونة خلاص يعني نخلوها خفيفة باه تطلق الماء نتاعها
نخلوها مدة ساعة ولا ساعة ونص وكل مرة نحركو باه ما تلصقش

بعد ما تكون طابة
نرحيوها الرحية الاولى في الروبو
ونفرغوها رح تجينا على هذا الشكل

تكون مرحية لكن فيها القشور نتاع الطماطم

بعد هذا نجيبو الرحاية نتاع الحديد ولا كل واحد واش عندو ونحطولها الغربال الرقيق ونزيدو نفوتوها عليه
باه يبقاو القشور لفوق وتهبط غير الطماطم صافية

لاحظو الغربال كيفاه الحجم نتاعو
بعد ذلك نتحصلو على طماطم صافية وساجية للتخزين

هنا راها واجدة

نخملوها في اكياس البلاستيك الغذائي احنا كلكيس نديرو فيه مقدار 3 مغارف ولا زوج ونص

ونحطوهم في لاقلاص وكي نكونو رح ندوزنو الشربة ننحيو صرة(قصدي كيس) نحطوه ونزيدو غير البصل والثوم وباقي المكنونات
على فكرة عننا قريب 4 سنين ما درناش المرقة بالطماطم المصبرة
نخدمو غير بهاذي برك
نتمنى انني نكون افدتكم ولو بشيئ
وحتى اذا كانت عندكم كمية قليلة طماطم تقدرو كل مرة تخدمو بالشوي وتخبيو