السلام عليكم والرحمة الله وبركاته
كيلو لحم + 2 بصلات كبار + فلفل اسود + زنجبيل + زعفران + مرزية
الحم بالبرقوق ولوز افلي
المقادير
كيلو لحم + 2 بصلات كبار + فلفل اسود + زنجبيل + زعفران + مرزية
زيت زيتون
تزين
برقوق + الوز افلي + سمسم
الطريقة
تزين
برقوق + الوز افلي + سمسم
الطريقة
نتبل الحمة بالتوابل وزيت ونغلفه ببلاستك غدائي ونتركه قليلا كيتشرب
ونقطع البصل الى قطع صغيرة ثم ناخد طنجرة ونضع فيها الحم مع البصل ونضعه فوق النار
حتى يتغير لونه ونسكب الماء ونقفل الطنجرة ونتركه ينضج
ونجهز مقادير تزين
نضع البرقوق في الماء فوق نار ليغلى قليلا ثم ناخده من فوق النار
ونضعه في قدر اخر ونضع معه السكر وزبدة والقرفة
ونتركه قليلا حتى يتعسل
وناخده من فوق نار ونمرره في سمسم
ثم ناخد الوز ونحمره قليلا في المقلات حتى يتغير لونه
بعد نضوج الحم نزين به
ونقطع البصل الى قطع صغيرة ثم ناخد طنجرة ونضع فيها الحم مع البصل ونضعه فوق النار
حتى يتغير لونه ونسكب الماء ونقفل الطنجرة ونتركه ينضج
ونجهز مقادير تزين
نضع البرقوق في الماء فوق نار ليغلى قليلا ثم ناخده من فوق النار
ونضعه في قدر اخر ونضع معه السكر وزبدة والقرفة
ونتركه قليلا حتى يتعسل
وناخده من فوق نار ونمرره في سمسم
ثم ناخد الوز ونحمره قليلا في المقلات حتى يتغير لونه
بعد نضوج الحم نزين به
machha allah khrajlak chbaab ya3tik elsa7a
