الوسم: الفشار

أهمية الفشار في قشرته.

ووجدت دراسة جديدة أن الفشار الكامل قد يتخطى الفاكهة والخضار بالنسبة لمضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تتمتع بمميزات مكافحة للأمراض , الباحثين بجامعة "سكرانتون" وجدوا من خلال تحليل أنواع عدة من الفشار أنه غني بمادة البوليفينول المكثفة المضادة للأكسدة التي لها منافع صحية كبيرة كونها تساعد في مكافحة جزيئات مؤذية تتلف الخلايا .

وقال الباحث المسؤول عن الدراسة جو فينسون بحسب ما ذكرت "يو اس ايه توداي" إن "القشرة هي المكان الذي يحتوي على أكثر المنافع الغذائية (البوليفينول)، وليس الجزء الأبيض الرقيق .

وأشار إلى أن هذه المضادات للأكسدة تتركز في القشرة لأن الفشار لا يحتوي على كثير من الماء ولأنه من الحبوب الكاملة، لافتاً إلى أن بعض الأغذية الأخرى التي تحتوي على البوليفينول، مثل الفاكهة والخضار، فيها كثير من الماء .

ووجد العلماء أن حصّة واحدة من الفشار تحتوي على قرابة 300 ميليغراماً من مضادات الأكسدة، أي قرابة ضعف ما تحتويه أية حصة من أية فاكهة , وتبيّن أيضاً أن قشرة الفشار هي الجزء الذي يحتوي على أعلى كميات من مضادات الأكسدة والألياف .

و هل تصدق ان” الفشار” يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان
وانه يتفوق على ” القهوة ” في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و
البهجه دون ايه آثار جانبية
هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث
بالقاهرة حيث اكــد الدكتور ” فوزي الشوبكي ” خبير التغذية بالمركز
في دراسته _ ان تناول الفشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة ”
السيروتونين ” المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي
للانسان .. . التي تعد من اهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا
المخ . . . . وزيادة اليقظه دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم اوزيادة
دقات القلب
ليتفوق الفشار في هذا المجال على ” الكافيين ” الموجود في
القهوة . . ومادة ” السيروتونين ” مسؤوله ايضاعن توليد الشعور بالبهجة و السرور
و الاقبال على الحياة
واضاف فوزي ان ”الفشار” يحتوي على المجموعه المتكامله من
فيتامين ” ب ” المركب و هي من اهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات
العصبية في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم
واشار الى ان ” الفيشار ” يحتوي ايضا على كمية من البروتين و
الاحماض الامينيه اللازمه لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه
خلايا المخ
بالاضافه الى فيتامينات ” أ ” و ” ك ” اللازمه لصحه و سلامه الانسان

أسباب صحية لتناول الفشار
تناول الفشار يمنع استمرار الشعور بالجوع
الفشار وجبة خفيفة زهيدة الثمن
الفشار غني بالألياف المفيدة لضبط سرعة
ارتفاع نسبة سكر الدم وإعاقة امتصاص الكوليسترول وتسهيل خروج فضلات الطعام
الفشار وجبة خفيفة لا ترهق الجسم بكمية عالية من الطاقة
الفشار وجبة خالية من الدهون المشبعة، متى ما تم إعدادها بطريقة صحية
الفشار الخالي من الإضافات لا يحتوي على الصوديوم، ملح الطعام
الفشار الطبيعي خال من السكريات الحلوة السهلة
الامتصاص، التي ترفع من نسبة سكر الدم بسرعة
الفشار وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري ولمرضى
القلب ولذوي وزن الجسم الزائد، متى ما تم حساب كمية الطاقة وتم إعداده بطريقة صحية