طعامنا غذانا ودوائنا أيضا. فالطعام هو المادة الوحيدة التي تدخل اجسامنا برضا منا، لذا يجب أن نحسن الاختيار للحصول على أفضل الفوائد والمغذيات وأيضا للوقاية من الامراض. هذه النصائح سنساعدك في تحديد الاختيارات الجيدة والابتعاد عن الاختيارات الضارة.ركز على الاطعمة العضوية:
يجب أن يحتوي غذائك على الفاكهة والخضراوات والبقوليات، والمواد الكربوهيدراتية المعقدة، وتشكل هذه الاطعمة الجبهة الدفاعية الاولى ضد مرض السرطان لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة، مع التقليل من تناول اللحوم الحمراء والأغذية الغنية بالسعرات الحرارية.
تناول خمسة أنواع من الخضراوات والفاكهة يومياً على مدار السنة، والخضراوات الورقية والفاكهة الحمضية توجد بها مركبات تساعد على محاربة السرطان. وكافة أنواع الفاكهة والخضراوات بوجه عام تلعب دوراً رئيسياً في التقليل من مخاطر سرطان الرئة والقولون والفم والحنجرة والمعدة والثدي والبنكرياس والمثانة.
تحتوى الخضراوات والفاكهة على مادة بيتا – كاروتين، فيتامين (ج، هـ) والسلنيوم وعناصر ضد الأكسدة تحمي الخلايا من التلف بواسطة الجزئيات الحرة، كما أن هذه المركبات تنشط الجهاز المناعي لتحارب العدوى والأمراض السرطانية.
وجميع الخضراوات من فصيلة الكرنب والقرنبيط هي بالخيار الجيد للحماية ضد مرض السرطان، وتحتوى الطماطم على (Lutein) و(Lycopene) أما الجزر يحتوى على مادة (Carotenoids) التى تحارب مرض السرطان.
تجنب زيادة الوزن:
ترتبط العديد من الأمراض الشائعة بزيادة الوزن مثل السكري، الضغط، كذلك يزيد الوزن من خطورة الاصابة بالامراض السرطانية مثل سرطان الكلى، وسرطان الثدي.
تناول المواد الكربوهيدراتية المعقدة:
تناول الحبوب والبقوليات والدرنات، مع الحد من الأطعمة التى بها سكريات مكررة. وهذه الكربوهيدرات المعقدة تمد الجسم بحماية ضد سرطان: القولون والمستقيم، والثدي والبنكرياس لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. ومن أفضل الخيارات: الحبوب، الأرز البني، الخوخ المجفف والفاصوليا، البطاطا، البنجر، اللفت، والموز. وتكمن فائدة الألياف في تحريكها للفضلات في الجهاز الهضمي بشكل أسرع، لذلك فإن المواد الضارة لا تبقي طويلاً في جدار الأمعاء.
عدم تناول الكحوليات:
بما أن الكحوليات تحمي الإنسان ضد أمراض القلب، لكنها تسبب سرطان الفم والكبد والحنجرة والقولون.
الحد من تناول الدهنيات:
وخاصة التى لها أصل حيواني، أكثر من الدهون أحادية التشبع. والأطعمة العالية في دهونها غالباً ما تكون هذه الدهون هي دهون مشبعة والتي تساعد على الإصابة بسرطانات الثدي والقولون، بطانة الرحم، الرئة، البروستاتة، والمستقيم. ينبغي أن يكون إجمالي السعرات الحرارية من الدهون تحت نسبة 30 %، وزيت الزيتون هو بالحل الأمثل والبديل للزبد والسمن النباتي.
الحد من استخدام الملح:
حاول الحد من تناول الملح والأطعمة المعالجة لأن نسبة الأملاح بها عالية، والملح هو من الأسباب الرئيسية في الإصابة بسرطان المعدة.
تخزين الأطعمة القابلة للفساد في الثلاجة:
تخزين الأطعمة التي تحتاج إلى كميات أقل في الملح في الثلاجة حتى لا تصاب بسرطان المعدة.
عدم تناول الأطعمة المشوية على الفحم:
لا تتناول اللحوم أو الأسماك المشوية على الفحم، لأن استخدام حرارة عالية لطهي الأطعمة البروتينية ينتج مركبات لها علاقة بسرطان القولون والمستقيم.
تناول الشاي الاسود:
سواء الشاي الأخضر أو الأسود لأنه يحمى ضد الإصابة من مرض السرطان لأنه يمنع الخلايا السرطانية من النمو ويعمل على تدميرها.
تناول فول الصويا:
بـمنتجاته المتعـددة: فـول – لبن – مواد بروتينية، حيث يحتوى على مادة إيزوفلافونز (Isoflavones) والتي تحمي من أمراض السرطانات بمختلف أنواعها: سرطان الثدي – سرطان البروستاتة – سرطان الرئة.
تناول البصل والثوم:
تناول هذان النوعان من الأطعمة في حالتها الخام بالخيار الأصح والأفضل، لأن لهما مفعول أكثر فاعلية على هذه الحالة في الحماية ضد مرض السرطان مثل سرطان الجلد – الثدي – القولون. لاحتوائهما على كيميائيات تسمي (Organosulfurs) والتي تبطل المفعول السام للجينات السرطانية المحتمل تكونها.
الابتعاد عن التدخين أو مضغ التبغ:
بما أن الكحوليات تحمي الإنسان ضد أمراض القلب، لكنها تسبب سرطان الفم والكبد والحنجرة والقولون.
الحد من تناول الدهنيات:
وخاصة التى لها أصل حيواني، أكثر من الدهون أحادية التشبع. والأطعمة العالية في دهونها غالباً ما تكون هذه الدهون هي دهون مشبعة والتي تساعد على الإصابة بسرطانات الثدي والقولون، بطانة الرحم، الرئة، البروستاتة، والمستقيم. ينبغي أن يكون إجمالي السعرات الحرارية من الدهون تحت نسبة 30 %، وزيت الزيتون هو بالحل الأمثل والبديل للزبد والسمن النباتي.
الحد من استخدام الملح:
حاول الحد من تناول الملح والأطعمة المعالجة لأن نسبة الأملاح بها عالية، والملح هو من الأسباب الرئيسية في الإصابة بسرطان المعدة.
تخزين الأطعمة القابلة للفساد في الثلاجة:
تخزين الأطعمة التي تحتاج إلى كميات أقل في الملح في الثلاجة حتى لا تصاب بسرطان المعدة.
عدم تناول الأطعمة المشوية على الفحم:
لا تتناول اللحوم أو الأسماك المشوية على الفحم، لأن استخدام حرارة عالية لطهي الأطعمة البروتينية ينتج مركبات لها علاقة بسرطان القولون والمستقيم.
تناول الشاي الاسود:
سواء الشاي الأخضر أو الأسود لأنه يحمى ضد الإصابة من مرض السرطان لأنه يمنع الخلايا السرطانية من النمو ويعمل على تدميرها.
تناول فول الصويا:
بـمنتجاته المتعـددة: فـول – لبن – مواد بروتينية، حيث يحتوى على مادة إيزوفلافونز (Isoflavones) والتي تحمي من أمراض السرطانات بمختلف أنواعها: سرطان الثدي – سرطان البروستاتة – سرطان الرئة.
تناول البصل والثوم:
تناول هذان النوعان من الأطعمة في حالتها الخام بالخيار الأصح والأفضل، لأن لهما مفعول أكثر فاعلية على هذه الحالة في الحماية ضد مرض السرطان مثل سرطان الجلد – الثدي – القولون. لاحتوائهما على كيميائيات تسمي (Organosulfurs) والتي تبطل المفعول السام للجينات السرطانية المحتمل تكونها.
الابتعاد عن التدخين أو مضغ التبغ:
إذا التزمت بنظامك الغذائي وأصبح على ما يرام مئة بالمائة وأنت تدخن فهذا العامل بمفرده كافياً لإصابتك بمرض السرطان وخاصة سرطان الرئة، فهذا من العوامل الرئيسية والتي تحتل أعلى القائمة والصدارة في الإصابة بهذا المرض اللعين.
اكيد هيدا هو الكلام الصح الغذاء اولا واخيرا
