حلوة البيني
المقادير:
750غ دقيق
40 غ سكر
5 بيضات
15 سل حليب
30 غ خميرة طرية
300 غ زبدة
ملح
للتزيين:
100 غ سكر
100 غ مربى المشمش
طريقة التحضير;
تذوب الخميرة مع قليل من الحليب وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
.
يوضع الدقيق في اناء يضاف إليه الملح والسكر سنيدة والبيض المضرب وتضاف الزبدة المذوبة والحليب شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة .
عندما يصبح العجين منسجما يدلك لمدة 5 دقائق .يغطى ويترك يخمر في مكان دافئ مدة ساعة ونصف .بعد ذلك تحضر منه كويرات تمدد بالمدلك على طاولة مرشوشة بالدقيق .
بواسطة قطاعة قطرها 8 سم يقطع العجين على شكل دوائر ثم تغطى لتخمر مرة ثانية مدة ساعة .
يسخن الزيت وتقلى البيني الى ان يصبح ذهبيا ثم توضع في ورق نشاف بعد ذلك يفند البيني في السكر ويقدم مرفوقا بالمربى.
هههه نضحك برك
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
