الوسم: الاضحى

يعطيك الصحا اختاه على الموضوع
احنا عاداتنا يوم العيد الفطور كبدة و الرية نتاع الكبش مقلية +بطاطا مقلية +سلاطة
العشية نديرو البوزلوف و العصبان
أما تاني يوم العيد نقومو الصبح عندنا الشواء و الرشتة أو الكسكسي
و العشا شواء
و صحا عيدكم مسبقا

حنا ندنا نفس عادات الاخت داليا..

موضوع رائع بورك فيك

اول يوم عيد الاضحى نديرو شواء كبدة + رية
العشاء بوزلووووف صوص ططوماط

حنا اليوم الاول نديرو شواء كبدة والرية و في العشاء بوزلوف
واليوم الثاني نقليو اللحم الصباح والغداء كسكسي والعشاء نديرو شواء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة اختي على الموضوع

احنا اول يوم نتغداو كبدة وسلاطة وفريت ولعشا بوزلوف

غدوة نديرو طعام ولا شخشوخة الظفر
وفي الليل نديرو الشوا

اليوم الثالث عصبان howoff:نعمرو الكرشة بروز+بصل+ثوم+حشيش+1طماطم+طماطم مصبرة+حار+ملح وفلفل اكحل وكسبر+زيت+دوارة مقطعة وغرنوق
نطيبوها في صوص حمرة بالثوم مع حمص ولفت

نتمنى تفاعل اكثر وعيد مباركheer:

نفس العادات معاك اختاه

جديد اسواق الماشية في الجزائر اخر عيطة من الكباش الكبش الخارق و الانيق ااااااااااااااااااي كبشون

هيا اللخر مايلحقش و صح عيدكم يا حباب اللمة

هههههههههههههههههههههههههههه
مغسي خويا

صح عيدكم

saha 3iiiidkooooom

هههههه
كبش هايل يعطيك الصحة
و صح عيدكم

مارسي خاوتي و خواتاتي في اللمة صح عيدكم

هههههه
هدا مصاااااااااارع فوووووووووووور
مااارسي صحا عيدكم كااامل

thanke u saha 3idkom evry body

بالصح علاش عيد الاضحى ياك عيد الفطر هو لي يجينا الاول hiny:hiny:

هااااااااااايلين Merci bc^p

مرسيييييييييييييييييييي

الله يسلمكم حبيباتي واش من مكورة هههه اللولى ولا الثانية
اللولى نتاع روز طبقتها والتانية غريبية

يعطيك الصحة دليلة …جاوك هايلين

يعطيك الصحة دليلة
جاوك هايلين
وكل عام وانت بالف خير

3 رؤوس ثوم

رأس فلفل حار

ذرة كمون

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل

ملعقتان كبيرتان من افلفل أحمر

ملعقتان كبيرتان زيت

الطريقة:

نضف الرأس و الرجلين بعد تشويطها ( حرقها بصورة خفيفة ) ثم ضعها في الماء بارد بعد دلكها با الصابون ،إنتظر بضع دقائق ثم حكها بسكين و اغسيلها جيدا و اقطعها و ضعيها في الإناء ،غطها بالماء و أضف إليها رأسين كاملين من الثوم بعد غسلها ،واطهي حتى ينفصل اللحم عن العظم ثم اسحب اللحم و افصله تماما عن العظم ودعه يبرد ,هيئ مسحوقا وضعه فوق قطع الرأس بعد طهيها أضف الزيت ودع الإناء على النار مدة 10 دقائق ثم أضف لتر من الماء و استمر في الطهي علي نار ضعيفة مدة نصف ساعة تقريبا ،نظف المخ وانزع منه الغشاء الذي يغطيه و اقطعه إلي 4 قطع وضع هذه القطع فوق الرأس ،واستمر في الطهي مدة 15 دقيقة غلي نار ضعيفة.

__________________

وماننساوش الحم المشوي في الفحم

ممممممم شهيتيني وانا جيعانه بالفعل العيد بالجزائر له طعم خاص جدا مشكوره

جوعتينا مزية ما بقا والو للعيد يعطيك الصحة

أكلا تنآلتقليديّة في عيد الأضحى لذيذة لكنّها دسمة بزّاف وغير صحيّة لكن مع هذا مانفرطوش فيها لأنّها من الثراث

شكرااااااااااااااااااااا اكلات لابد منها لانها عاداتنا وتفرح اولادنا ما لازمش نفرط فيها

بارك الله فيكم مروركم طيب

أعجبتني كل الأكلات و خاصة هذه

سال لعابي ممممممممممممممم

بارك الله فيكم مروركم طيب

بالفعل عادات رائعة يتميز بها الجزائريين

أنا هدا واش نحب

اشكرك على الموضوع

أكلات جزائرية لعيد الاضحى

عصبـــــــــــــان:

مقادير
كرشة مقطعة على شكل نحصل به على أكياس متوسطة الحجم
قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
كوب حمص مرطب
كوب أرز
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من سكينجبير
ملعقة من الفلفل الأحمر
الزعفران
معدنوس
الملح حسب الرغبة
الزيت

الطريقة
نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة
ثم نقطع الكرشة على شكل اكياس صغيرة
نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز. .
نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس.
نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه اللفت أو القرعة (كوسة) والحمص. .
بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة وبالصحة و العافية. .

للاسف ما عندي صورة الان لكن اعدكم ان شاء الله في يوم العيد ثاني ايام العيد تكون موجودة

بكبوكة أو دوارة

المقادير:
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المهروس
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة (مفرومة)
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة

طريقة التحضير:
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المهروس والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والفلفل الاسود والزنجبيل والطماطم المطحونة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون و القرعة (الكوسة) ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، . ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم البكبوكة أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بالمعدنوس

وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:
قطعة لحم خروف و زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون…(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس…(حبات ضغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة…
نصف كوب مرقة لحم…
نصف كوب خل تفاح…
ورقة غار…قطعة دارسين(قرفة)صغيرة…
ملعتقان كبيرتان زبدة…
الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل…
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..

يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

الكبدة———- الكبدة——— الكبدة——— الكبدة
كبده بالخل والثوم

المقادير:-
قطعة من كبد الضأن او قطعتين
ملح فلفل اسود كمون
ملعقتي طعام خل التفاح
أربع فصوص ثوم مدقوق
زيت زيتون أو زبده
الطريقة:-
تقطع الكبده الى شرائح متوسطة او تترك كماهي
تتبل بالملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون
تترك ساعة من الزمان ثم تقلى قليا خفيفا او تشوى
حسب الرغبة وهي سريعة النضوج لا تحتاج
اكثر من عشر دقائق تقدم ساخنة هنيئا
ملاحظة :-
يمكن قلي او شوي انواع الكلاوي والرئة والطحال القلوبات عموما نفس التبهيرة

بارك الله فيك على الاكلات …يسلمووووووو اديك

الله يرحمو اختي
عيد مبارك

هل من جديد عندكم

يا اخوات ما رايكم في الفكره ؟
خلينا نعمل تفاعل

wakila makayen hata wahed chraaa haja l dar f had laaide

ممكن واحد ما شرااااااااااااااااااا

لحد الآن ما شريت والو ، زيد نهار العيد نبقا نهار كامل في الكوزينة مع الغداء و بعد ذاك مع الخروف و الغسيل نتاعو …

السلام عليكم
اليكم مجموعة حلوياتي لعيد الاضحى 2024 والتي أتمنى أن تنال اعجابكم وهاهي الصور :
مائدة العيد:

قاطو كرسي العروس:

قاطو نستلي:

قاطو نجم البحر:

الصابلي:

البقلاوة:

المخبز:

بارك الله فيك
شهيتينا شكرا لك

تشكيلة هايلة يعطيك الصحة
ينقل الى ركن التطبيقات الشخصية لرائدات منتدى المطبخ

رووووووووووووووووووووووووووووو وووعة

ما شاء الله اختي نسايم حلويات متقونة و رائعة بصحتكم

تشكيلة رائعة من الحلويات
يعطيك الصحة حنونة

السلام عليكم هاذو حلوياتي البسيطة ان شاء الله تعجبكم

مقرقشات العين او الحنيفيات ساهلة وتجي مورقة روعة اللي تحب طريقتي نمدهالها

وهذا قريوش الوردة او المارغوريت وكاين اللي يسميه قريوش النخلة مذاقو روعة

وهذا كروكي على طريقة ماما

عيد سعيد للجميع واي حلوى عجبتكم راني في الخدمة

يعطيك الصحة هايلين

الله يسلمك اختي العزيزة

الله يسلمك اختي العزيزة وراح نكتبلك المقادير ونصورلك الطابع

اللع يسلمك اختي العزيزة شكرا على المرور

السلام عليكم راني حطيت الوصفات في مواضيع مستقلة في قسم الطبخ

كلشي روعة يعيطك الصحة