شطيطحة سردين 2024.

– 1 كلغ سردين
– حبتا بطاطة
– رأس ثوم صغير
– ورقة رند
– حبتا طماطم
– 4 ملاعق كبيرة زيت
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– رأس فلفل حار
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر

كيفية الإعداد : أعد السردين و نظفه جيدا،إنزع العمود الفقري إجمع السمكات "إثنين إثنين" قشر الطماطم و قطعها قطعا صغيرة هشم الثوم واحتفظ بثلاثة أسنان منه لوضعها كاملة ،ثم أضف الملح و الكمون و الفلفل الحار و الفلفل الأكحل وضع الكل في إناء و أضف إليها الزيت وسخن الكل قليلا، ثم أضف لتر من ماء و حبات البطاطة بعد قطعها إلى أربع .
و الرند و الفلفل الأحمر غلي الكل ثم أضف السردين واترك الإناء على النار مدت 30 دقيقة ثم دع الماء الفائض يتبخر.