المقادير:
5صفار بيض
كأس ونصف سكر( استعملت للقيس كأس قهوة)
كأس عسل يستحسن عسل الدب
علبة بيكاربونات
4/1 كغ مارغرين نقصي منها ملعقة ونصف
علبة شوكولا بالحليب
فرينة حسب الحاجة
للتزيين:
مربى
شوكولا ذائبة
لوز منسل
التحضير:
اعملي حمام مائي وضعي فيه المارغرين وعلبة الشوكولا ثم ضعي في الخلاظ صفار البيض والسكر بالتدريج حتى فحصلي على خليظ منتفخ ويشبه المرهم في ذلك الوقت يكون الشوكولا والمارغرين ذابو فنضيف خليظ البيض فوقه مع التحريك حتى لاينضج البيض ثم نضيف العسل ونحرك مليح ثم البيكاربونات
ونحرك يصبح الخليظ ثقيل ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد وبين الحين والاخر نحرك
وبعد أن يبرد نضيف الفرينة ظرية ويمكن ظرحها باليد ونضيف الزيت لليدين لأنها تبقى تلصق ثم نقسمها لنصفين
نظرحها في مول مدهون بالزيت و نثقبها بالشوكة ونظهيها في الفرن من تحت أولا و عندما نراها بدأت تشيح من فوق وخاصة من الكوانات و تحمارالظراف ثم نشعل من فوق وعندما تحمار نخرجها من الفرن
وقد قدما هذا الشرح الممل لكيفية الظياب لأنه سر نجاح هذه الوصفة
و نعمل نفس الشيء مع نصف العجينة الباقي
نرجع عند اخراجهامن الفرن مباشرة نقلبها في في مول اخر حتى تبرد ثت نرجعها على الوجه الاخر و نفس الشيء مع الثانية
ندهن الأولى بالمربى و نقلب الثانية فوقها ثم نذوب الشوكولا و ندهنها و نرشها باللوز المنسل ونتركها تنشف ثم نقصها مربعات
أعلم أن هذه الوصفة صعبة قليلا خاصة في الظياب لكن والله ذوقها لا ينتسى
يعطيك الصحة ومرحبا بيك معانا
منورة الركن
يعطيك الصحة
الله يبارك
