حطي سمن + زيت في طنيجرة يسخن ثم أرمي 20 فص ثوم مقسوم على 2 بالطول و منزوع la يتلق ريحته فقط la tige يتلق ريحته فقط في هذاك الزيت دون ان يتحمر بعد ذلك انزعيه و قلي طراف الجاج في هذاك الايدام بعدما تكوني رشيتيه بشوية ملح و فلفل أكحل و مدتيه فالفرينة رجعي الثوم مع الجاج و مرقي شوية و خليه يطيب مع ورقات رند.
Salade nicoise:
Salade nicoise:
في صحن سلاطة وجدي vinegrette متكونة من anchois et capres مهرسين + 4 مغارف زيت زيتون 2 مغارف خل أحمر، مغرفة Moutarde، ملح، فلفل أكحل، ثم بصل مقطع دوائر + خيار من الحجم الصغير مقطع دوائر و فلفل أخضر مقطع متوسط و خلطيهم ثمّ زيدي اللوبية الخضراء مغلية و بطاطا كذلك متوسط و خلطيهم ثمّ زيدي دوائر طماطيش Anchois بيض، تون بالزيت.
