كنت ابحث في المتديات فشفت هذه البقلاوة عجبتني قلت نفيدكم بيها
3 كيلات دقيق
كيلة سمن
ماء +ماء زهر
قليل من الملح
ملعقة اكل كاكاو
للحشو
فول سوداني مطحون
سكر
قرفة
زبدة
والقليل من الخبز المرحي
العسل
الطريقة
نغربل الدقيق جيدا نضيف له الملح والسمن ونفرك جيدا حتى يتشرب كل السمن نجمع بالمزيج المكون من الماء وماء زهر
نلم جيد حتى نتحصل على عجينة لينة وطرية نقسمها الى 7 كريات ..6 منهم نتركهم يرتاحو بعد ما نغطيه بغطاء بلاستيكي و7 نقسمها الى اثنان واحدة نتركها كما هي والاخرى نضيف لها الكاكاو ونجمع حتى يصبح لونها بني ادا قصات لك قليلا ضيفي شئ من السمن على يدك ودلكي ..نترك الكل يرتاح .
من جهة اخرى نحضر الحشو بمزج جميع مكوناته
نبسط العجينة بالرولو ونضع ثلاث طبقات بين كل طبقة واخرى ندهن بالزبدة بعدها نضع الحشو ونعيد الكرى مع الطبقات الاخرى..هناك من تحب ان تضع اكثر من ثلاث طبقات وهنا يبقى اختيارك انا شخصيا افضل 3طبقات
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بعدها ناخد العجينة البنية ونمررها باالالة الخاصة بالشعرية .ونعمل نفس الشئ مع العجينة العادية
ونضع بالتناوب مرة عجينة بنية ومرة عجينة بيضاء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بعدها نقطعهعا على شكل معينات و من العجين المتبقي نشكل ورورد صغيرة ونضع من فوقها حبة فول سوداني
ندهن من الفوق باالزبدة وندخلها الى الفرن
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بعدما تخبز جيدا نخرجها ونقوم بصب العسل عليها
وهدا شكلها النهائي
تشرفت بمرورك اختاه
شكرا
