وصفات مجربة او منقولة وتكون وصفات جزائرية
وشكرا
لحوالي 2ربطة سلق
سلق بالبطاطا والقديد
اولا تغسلي وتنقي السلق وتقطعي الجدور مكعبات رقيقة اما الاوراق قطعيها شوية كبيرة باش تبان
انقعي القديد في الما واغسيليها مليح وغليه
حطي شوية زيت في طنيجرة قلي 8 فصوص ثوم مفرومة+بصلة صغيرة الحجم +ملح+فلفل اسود+عكري + نحط طرف القديد
نحل م*-طعام طماطم مصبرة في الما ونضيفها في الطنيجرة نحركو الكل ونتركهم يتقلا وشوية نمرق بشوية ما قسي ما نحط البطاطا مقطعة مكعبات كي يغلي نحط السلق فوق البطاطا وهو يزيد يطلق الما نغطي عليه ونخليه يتجمر اي بعد وقت قليل من الغليان ننقص للفرنو
وكي تعقد المرقة يكون واجد
وديري فوق شوية زيت زيتون وبالصحة عليكم
المقادير/
حزمه سرق مغسول ومغلي
لحم مفرومه
سنينات ثوم
4حبات بيض
زيت ملح فلفل اسود
الطريقه/
1-قطعي السرق قطع ناعما ثم اغسليها جيدا بالماء
2-ضعي السرق في وعاء وعليه البصل والثوم والملح والفلفل الاسود واخلطيهم جيدا
3-ضعي الزيت في صينيه ثم صبي فوقه خلطه السرق واللحم المفروم من الفوق يكون مدبل فوق النار بالبصلة وملح وفلفل ثم ضربي البيض والفرماج مبشورمن الفوق وادخليها الى الفرن نصف ساعه حتى تنضج
وبالهناء والعافيه
~*¤ô§ô¤*~
بالصحة والراحة ولذيذة جدا
جزاكم الله خيرااااااااااااااا
كان تحبي نعاودهالك
4 كيلات فرينة+ كيلة مارغارين لابال + ملعقة قهوة ملح + 3/4 كاس ماء فاتر
نعجن العجينة ونخليوها ترتاح
ومن بعد ما ترتاح حوالي ربع ساعة نقسمها الى قسمين النصف الاول نديرو بيه القاعدةوالثاني السطح
نحلها على سطح المائدة ونحطها في مول ونثقبها بالفرشيطة
ونحطها في فرن مسخن مسبقا
الخطوة الثانية
نغلي ربطة سلق في ماء مملح لمدة 5 دقائق
ثم نصفيه ونحطو في مقلة على النار مع ملعقتين زبدة + 2 فصوص ثوم + ملح + فلفل اكحل + جوزة الطيب
حتى ينشف من السوائل اللي فيه
ونتركه جانبا
الخطوة الثالثة بيشاميل
المكونات
2 مغارف لابال +2 مغارف فرينة+ سنة ثوم +ملح + فلفل اكحا + جوزة الطيب
تقلي الكل على النار مع الخلط ثم نضيفولها الفرماج والحليب
ونخلط حتى تخثار مليح
وتعود تشبه لبطاطا مرحية
(ملاحظة كون تعود البشاميل سائلة التورت تجي مبلولة)
الخطوة الرابعة
بعد ماتطيب العجينة اللي في الفرن نخرجها وندهنها بالموطارد
ومن بعد نخلطو البشاميل مع السلق اللي طيبناه
ونحطوه على العجينة ونزينوه بقطع من الفرماج
ونجيبو النصف الثاني من العجينة ونحلوه ونغطي بيه الحشو
ثم ندهنوها بصفار بيضة مع شوية حليب
ونزينوها بالسينوج
ونشعلو الفرن من الفوق برك خطراه كلش طايب الا العجينة الفوقانية
ويكون شكلها النهائي
تفوري سلق اومعد فى مقلة تحطى شوية زيت وثوم وملح كمون فلفل اسود راس لحنوت وطماطم مصبرة وتقليهم مليح او كى يفور سلق ضفيه على لسوس وخليه يجمر اومعد كسرى عليه لبيض
صدقينى جى بزاف بنينة
|
روعة اختي هاذا الي نحوس عليه
حبات بطاطا ديرهم يغلو ومباعد قشريهم وعبزيهم مليح بالفرشيطة
ومباعد اغسلي سلق وقطعيه وفوريه وزيديه للبطاطا
ديري شوية فلفل اكحل وملح وشوي بصل مقطع رقيق
وتحبي تضيفي طون نتع طماطم ولا فورماج
ومباعد شكليهم صبيعات يعودو موايان
رمديهم في لفرينة ومباعد في لبيض ومباعد في chapleurاي خبز يابس مرحي
اغليهم في زيت يعود سخون
ان شاء الله تعجبكم
