المقادير:
– 3 بيضات.
– 1 ملعقه صغيره فانيلا.
– 2 ملعقه صغيره نكهة او (روح) البرتقال.
– 5 أو 2/1 5 أكواب طحين.
– 4/1 ملعقه صغيره والبيكنج بودر .
– 4/1 1 كوب سكر مطحون.
– 2 كوب سمن.
الطريقة:
-يتم خفق السكر مع السمن حتى يذوب السكر.
-يخفق البيض مع الفانيلاو نكهة البرتقال .
-يتم أضافة الخليط السابق الى خليط السكر والسمن ويخفق المزيج الى ان يصبح الخليط متجانس .
– يتم أضافة خليط الطحين والبيكنج بودر ولكن بالتدريج, يمكن لا تحتاجون كل كميه الطحين المهم تكون العجينة متماسكة وسهلة التشكيل .
-يتم نشكل البتي فور على حسب الرغبة .
بسكويت القرفة
المقادير:
2بيضة
كوب سكر ناعم
كوب زبدة سائحة
كوب زيت
ملعقة بيكنغ بودر
دقيق حسب الحاجة
الطريقة:
– اعجني المقادير السابقة ما عدا الطحين مع بعضها و اعجني إلى أن يتجانس المزيج .
– اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه .
– افردي العجينة علي طاولة و شكليها حسب الرغبة .
– اخبزيها في الفرن حتي تشقر , اخرجها من الفرن و اغمسيها و هي ساخنة في سكر خشن مخلوط بقرفة ناعمة , قدميها مع الشاي .
بسكويت جـوز الهند
المقادير:
– 4/3 كوب زبدة
– 4/3 كوب سكر مطحون
– 2/1 ,1 كوب طحين عادي
الحشوة :
– كوب سكر بني
– بيضتان
-ملعقتان أكل طحين
– 2/1 ملعقة بكنج بودر
-2/1 ملعقة شاي ملح
– 2/1 ملعقة شاي فانليا
– 2/1 كوي جوز مفروم
– 2/1 كوب جوز الهند
الطريقة:
– يسخن الفرن لـ350 ف .يخلط الزبده مع السكر والدقيق ثم تفرد العجينة في صينية غير مدهونه .
– يدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
– تخلط حميع مقادير الحشوة ثم تفرد على العجينة السابقة وتدخل الفرن مره ثانيه لمدة ثلث ساعة .
– يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات ويقدم .
الشكر الكبير ليكم
تريماكاسي
.