تخطى إلى المحتوى

كرات الثلج 2024.

كرات الثلج
القعدة

مقادير العجينة
500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و اذا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة.

وكاضافة الى المقادير السابقة تاخذين الفواكه الجافة الفرنسية ليس التى تباع فى الاسواق حاليا بل التى تجمع كل الفواكه مجففة ..تضعينها على النار مع قليل من العسل والزبد وتحركين لمدة حوالى 10دقائق فقط او اقلتبقي الفواكه متماسكة وجافة قليلا ثم تخلطينها مع جوز الهند والمقادير ……ذوق ولا اروع….
شكرا Formula1 لعابي تسيل :thumbup:

اضنني سانضم الى مجموعة المكراشين اى الاكولين وننتضر الحلويات………………شكرا اا على المقادير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.