المقادير والطريقة
الشاورمة
نقطع اللحم شرائح رفيعة ونتبلها بالبصل والملح والفلفل
وتترك حوالى ساعتين
ثم نشوح بصلة ونضيف لها شرائح اللحم
ونقلب وبعدين نضيف الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة المنزوعة القشر
ونضبط الطعم ونتركها حتى تمام النضج…
العجينة
2 كوب دقيق -ذرة ملح
قطعة خميرة
1|2 كوب لبن دافىء
14 كوب زيت
…
أول حاجة تذاب الخميرة مع 14 كوب لبن دافىء وملعقة صغيرة سكر
ونتركها حتى تختمر
نأتى للدقيق ونضع عليه الملح والخميرة والزيت ونعجن بإضافة اللبن الدافىء حسب إحتياجها
حتى نصل إلى الملمس الناعم للعجينة
ونتركها فى مكان دافىء لترتاح
( نقدر نضاعف المكونات حسب الحجم المطلوب للصينية)
(يمكن تشكيل العجينة إلى كرتين ونفرد كل كرة بشكل طولى ونوزع عليها الحشو ونلفها كأسطوانة ثم نقطعها ونرصها فى الصينية)
أو
حسب ما عملت
( قسمت العجين إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب
وفردت كل كرة ووضعت بها الشاورمة
وأضفت لها كمان جبنة وفلفل أخضر وزيتون ولفتها كويس
ورصيتهم فى الصينية المناسبة)
ثم نتركها تختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها
وندخلها الفرن
ثم تزين و تقدم حسب ذوقك
أتمنى تعجبكم وبألف صحة على قلوبكم
