المقادير1-
العجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم
شرائح لحم صغيرة
فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم
الطريقة
– تخلط مكونات العجين كلها في العجانة مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
– يقسم العجين إلى أقسام متوسطة و يكور كل جزء و يمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق و تشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب و يوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .
للحشوات المختلفة
– تخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات و يفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل مع الضغط على تلك الحشوة .
– بالنسبة لحشوة السبانخ فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة خمس دقائق.
– ترص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية
وبصحكتم
:001_wub:لعشية نجي نتعشا ياك ترحبي بيا
يعطيك الصحة شهيتينا:001_wub:
شكرا
شكرا
|
مرحبا بيك حبيبتي
جيبي معاك شوي شيكولا……….:biggrin:
ربي يخليك
|
الله يسلمك حبيبتي
شكرا لمرورك
شكرا لمرورك
يعطيك الصحة شهيتينا
شكرا
ان شاء الله اجربها ونردلك الخبر
شكرا
ان شاء الله اجربها ونردلك الخبر
|
ميرسي خيتو
ومتنساسش تخليلي قسمتي
ربي يخليك
ومتنساسش تخليلي قسمتي
ربي يخليك
الله يعطيك الصحة ختي
صحيتي بزاااااااااااااف
صحيتي بزاااااااااااااف
يعطيك الصحة
|
الله يسلمك حبيبتي
ربي ينورك
ربي ينورك