معجون المشمش ، الخوخ ، التين ، البرقوق …
وبارك الله فيكم
بارك الله فيكم
…؟
|
بصحتكم وهذا رد من عند اصحاب الاختصاص بالتوفيق تقبلي مروري
المكونات
حب الملوك
سكر
عصير حبة قارص
كاس ماء
الطريقة
اولا نغسل حبات الملوك
ومن بعد ننزعلها السيقان الخضراء والنواة
ومن بعد نوزنها من جديد
انا لقيتها 700 غ
استعملت فيها حوالي 600 غ سكر
نصب عليها كمية السكر وعصير القارص ونتركها تنتقع فيه
لمدة ليلة كاملة او نصف يوم
ونحطها في كسرونة ونضيفلها كاس ماء نتركها تغلي لمدة 10 دقائق
بعدها نصفي حبات الملوك
ونترك السائل يغلي على النار حتى يعقد قليلا
نعاود نضيفلو حبات الملوك لمدة دقيقتين ونطفي النار
نتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة
ويقدم
المكونات
كيلو مشماش
كيلو سكر
1/2 لتر ماء
الطريقة
نقسم حبات المشماش الى قسمين وننزع النواة
على النار في قدر نحط 1/2 لتر ماء + كيلو سكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر
ونتركها تغلي الى ان تتشكل فقاعات لمدة 10 الى 15 دقيقة
نضيف انصاف حبات المشمش الى القدر وما نكثرش من التخلاط بش يحافظ على شكلو
ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة او اكثر
الى ان يخثار وتنقص كمية السائل مع نزع الرغوة التي تتشكل في اعلى القدر في كل مرة
نطفيء عليه ونخليه يبرد
كاينة اضافة وهي اللوز المنزوع من حبات المشماش نكسرو ونحمصو ونزين بيه المعجون:wink:
مربى التين
2 كلو من التين مغسولة مقطعة دوائر
500 غ سكر سنيدة
ربع حامضة
نعمل الكل في كوكوت ونحكم عليها الغطى ونخليها على نار مهيلة 20 دقيقة ونحايد الغطى ونزيد في النار حتى تتشرب وتتعسل
نتمنى تعجبكم طريقتي وتعملوها فهي لذيذة بزااااااف
ونخليكم مع الصور
أهلا بالجميع…..
اليك سيدتي كيفية تحضير مربى الخووووووخ…..
مربة الخوخ (الدراق) كما يقال فى بعض البلاد العربية
المقادير
1كيلو من ثمار الخوخ
750جم سكر
عصير ليمونة
التحضير
يقشر الخوخ وينزع منه النوى ثم يقطع قطعا متوسطة ويوضع على نار خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
بمعلقة خشب ثم يطحن بمطحنة الخضار ويضاف عليه الليمون والسكر مع التقليب على نار هادئة باستمرار
حتى يلتصق على الملعقة اثنا رفعها الى اعلى
وتعبئة باردة فى وعاء جاف
اتمنى ان هده الوصفة قد نالت اعجابكم…..