من فضلكم لي يعرف مربى القرعة يقولي الوصفة ديالها قرعة " potiron
* المقادير
1 كيلو خوخ
1 كيلو تفاح
1 كيلو برقوق
1 ثمرة ليمون (العصير + بشرها)
15 جرام من الزنجبيل الطازج
قرنفل
6 أكواب سكر
*الطريقة:
– يقشر التفاح والخوخ والبرقوق.
– توضع جميع أنواع الفاكهة فى إناء مع إضافة عصير الليمون وبشر الليمون والقرنفل والزنجبيل.
– يرفع الإناء فوق النار وتترك حتى تصبح الفاكهة لينة، وإذا بدأت فى الالتصاق عليك بإضافة القليل من الماء.
– يضاف السكر مع التقليب حتى تمام ذوبانه وتترك الفاكهة حتى تمام الغليان.
– ترفع درجة حرارة الموقد من 15- 20 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى.
– ترفع المربى من على النار وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة جافة مع إحكام غلقها.
* مدة إعداد الوجبة = 35 دقيقة.
مربى التين
المقادير:
3 أكواب من التين المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
كوبان عسل
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
* الطريقة:
– يخلط التين والعسل وعصير الليمون فى إناء متوسط الحجم.
– يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان، ثم تهدأ درجة الحرارة ويترك الخليط حتى يصبح غليظاً مع التقليب المستمر.
– تصب المربى بعد هدوئها فى البرطمانات النظيفة والمجففة من الماء مع إحكام غلقها.
– توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.
– تحفظ فى الثلاجة لحين استخدامها.
1kg de courgette 4 citrons non traités 500g de sucre confiture allégé 2 càc rases de beurre 1 petite pincée de sel
Eplucher les courgettes les couper en petits morceaux. Relever les zestes des citrons. Enlever la peau blanche et couper les citrons. Ajouter un bon verre d’eau. Mélanger et faire cuire pendant 25mn. Mixer ajouter le sucre et faire cuire 5mn en remuant ( 5mn si c’est du sucre de allégé). A la fin de la cuisson ajouter le beurre et le sel.
Préparation : 20 min
2 kilogrammes de de Potiron
2 Citrons non traités,
1 kg de sucre cristallisé
Recette Confiture De Potiron :
premier jour 1 Épluchez le Potiron retirez les graines et les filaments, puis coupez la chair en petits dés.
Lavez les Citrons en les brossant sous l’eau froide et essuyez-les.
Prélevez finement le zeste sans entamer la peau blanche, hachez-le, puis coupez les fruits en fines tranches.
Recueillez le jus qui s’écoule.
2 Mettez la chair de Potiron les Citrons leur jus, leurs zestes et 20 cl d’eau dans une terrine, en alternant les couches avec le sucre.
Couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer 12 heures.
second jour 3 Égouttez les fruits et versez le jus de macération dans la bassine à confiture.
Portez à ébullition, écumez et faites cuire à feu vif, jusqu’au petit perlé (110 °C au thermomètre à sucre).
Ajoutez les morceaux de Potiron et de Citron faites reprendre l’ébullition, écumez et laissez cuire 10 minutes, jusqu’à épaississement.
Vérifiez la cuisson avec une assiette froide ou le thermomètre à sucre, et retirez du feu.
Mettez en pots et couvrez selon la méthode choisie.
* المقادير
1 كيلو خوخ
1 كيلو تفاح
1 كيلو برقوق
1 ثمرة ليمون (العصير + بشرها)
15 جرام من الزنجبيل الطازج
قرنفل
6 أكواب سكر
*الطريقة:
– يقشر التفاح والخوخ والبرقوق.
– توضع جميع أنواع الفاكهة فى إناء مع إضافة عصير الليمون وبشر الليمون والقرنفل والزنجبيل.
– يرفع الإناء فوق النار وتترك حتى تصبح الفاكهة لينة، وإذا بدأت فى الالتصاق عليك بإضافة القليل من الماء.
– يضاف السكر مع التقليب حتى تمام ذوبانه وتترك الفاكهة حتى تمام الغليان.
– ترفع درجة حرارة الموقد من 15- 20 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى.
– ترفع المربى من على النار وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة جافة مع إحكام غلقها.
* مدة إعداد الوجبة = 35 دقيقة.
مربى التين
المقادير:
3 أكواب من التين المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
كوبان عسل
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
* الطريقة:
– يخلط التين والعسل وعصير الليمون فى إناء متوسط الحجم.
– يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان، ثم تهدأ درجة الحرارة ويترك الخليط حتى يصبح غليظاً مع التقليب المستمر.
– تصب المربى بعد هدوئها فى البرطمانات النظيفة والمجففة من الماء مع إحكام غلقها.
– توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.
– تحفظ فى الثلاجة لحين استخدامها.
شكرا جزيلا لك وردة على الوصفة
|
يعطيك الصحة على الوصفة نجربها و نردلك لخبر
merci mamouka