200g de noix finement moulues
120g de sucre glace
1 blanc d’œuf
Ingrédients Pour le glaçage au chocolat :
125g de sucre glace
1 cuillère à soupe de cacao
10g de beurre
50g de chocolat
4 cuillères à soupe de lait
Ingrédients décoration :
Cerneaux de noix
Préparation :
Dans une terrine, mélanger les noix et le sucre, ajouter le blanc d’œuf, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte molle. Couvrir et mettre dans le réfrigérateur pendant 20 minutes.
Préparer le glaçage : dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le cacao, le beurre et le lait, mélanger jusqu’à ce que le beurre fond puis ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ébullition.
Façonner des boules de pâte de 20g puis abaissez-les légèrement avec la main.
Glacez-les avec le chocolat et décorez-les avec les cerneaux de noix.
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