ولاحظت الدراسة ـ التي قام بها الدكتور أنطونيو كاباسورو من جامعة باري الإيطالية على حوالي 300 شخص تتراوح أعمارهم بين65 و85 سنة من منطقة البحر المتوسط ـ أن الأشخاص الذين يواظبون على أكل الخضراوات مع زيت الزيتون ذاكرتهم أكثر حيوية من غيرهم.
وقالت أن الباحثين يعتقدون أن سبب ذلك هو الزيت الأحادي الخلية مشيرين إلى أن الزيت أحادي الخلية يحافظ على وحدة وتكامل أجهزة الدماغ ومن ثم الخلايا التي لها علاقة بالذاكرة.
وأشارت الدراسة إلى أنه مع تقدم السن تتقلص قدرات الذاكرة.. لكن أولئك الذين يتناولون الزيت أحادي الخلية بصفة يومية كما هو الحال في دول حوض البحر الأبيض المتوسط يتمتعون بذاكرة مستديمة في غالب الأحيان.
وقالت الدراسة أن الزيت أحادي الخلية يوجد أيضاً في الذرة وفول الصويا والسمسم وبذور دوار الشمس واللوز والجوز علاوة على زيت الزيتون.
شكرا
و تفيد الدراسات المستقبلية ان الطلب على هذه المادة سيزداد كثيرا على ماهو عليه الان و خاصة في ا مريكا و كندا حيث تضاعف الطلب على هذه المادة 5 مرات و هذا لكثرة الدراسات التي تثبت فوائد هذه المادة على عكس من زيت المائدة الذي يسبب الكثير من الامراض. و التنافس حاد على سوق زيت الزيتون خاصة بين اسبانيا و ايطاليا لاعتلاء كرسي ريادة التصدير.
شكرا اختي على الموضوع الرائع و اتمنى ان تكون المعلومات التي اضفتها مفيدة …
و أضيف أن زيت الزيتون يقاوم البكتيريا و الجراثم = معقم = 1000 بــــ 100 . وأحنا مفرطين بزاف
شكرا مرة أخرى