تارت عيش السرايا
المقادير
للتارت
2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
1 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
3/4 كوب زبد
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
3 ملعقة كبيرة شيكولاته (سائلة للدهن)
عيش السرايا
5 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب شربات (قطر)
6 خبز توست
1 كوب فستق مفروم
1 كوب قشدة (قشطه)
2 ملعقة كبيرة مربى زهر الليمون
قليل من ماء ورد أو زهر
الطريقة
– يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
– يُخلط الدقيق مع السكر والملح ويُقلب.
– يُوضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف البيض وصفار البيض وماء الورد، الزبد ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة.
– يُضاف بشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة لمدة 10 دقائق حتى يُصبح العجين كتلة واحدة متجانسة ولينة.
– يُفرد العجين في قوالب التارت بحيث يُغطي القاع والجوانب (يأخذ شكل التارت).
– يُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تُترك قوالب التارت لتبرد ثم تُدهن بالشيكولاته السائلة.
– يُوضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يُذوب السكر ويُتغير لونه إلي البني الفاتح (كراميل).
– يُضاف القطر إلي خليط الكراميل ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً.
– تُقطع الأطراف الجافة من خبز التوست (وتتُرك جانباً) يُقطع التوست إلي قطع صغيرة ويُغطى تماماً بخليط الكراميل والقطر (الدافئ) ويُترك حتى يتجانس ويُصبح مثل العجين.
– تُحشى قوالب التارت بعيش السرايا وتُزين بالقشدة على شكل وردات على السطح .
– تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالمربي والفستق المبشور ويمكن إضافة ماء ورد.
– يُخلط الدقيق مع السكر والملح ويُقلب.
– يُوضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف البيض وصفار البيض وماء الورد، الزبد ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة.
– يُضاف بشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة لمدة 10 دقائق حتى يُصبح العجين كتلة واحدة متجانسة ولينة.
– يُفرد العجين في قوالب التارت بحيث يُغطي القاع والجوانب (يأخذ شكل التارت).
– يُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تُترك قوالب التارت لتبرد ثم تُدهن بالشيكولاته السائلة.
– يُوضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يُذوب السكر ويُتغير لونه إلي البني الفاتح (كراميل).
– يُضاف القطر إلي خليط الكراميل ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً.
– تُقطع الأطراف الجافة من خبز التوست (وتتُرك جانباً) يُقطع التوست إلي قطع صغيرة ويُغطى تماماً بخليط الكراميل والقطر (الدافئ) ويُترك حتى يتجانس ويُصبح مثل العجين.
– تُحشى قوالب التارت بعيش السرايا وتُزين بالقشدة على شكل وردات على السطح .
– تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالمربي والفستق المبشور ويمكن إضافة ماء ورد.
بارك الله فيك.gif)
بارك الله فيك على مرورك الشيق
مرسي إبتسام الله يعطيك الصحة حبيبة
العفو الله اخجلتينا مشكورة للمرورك العطر