لحم الذبيحه مقطع شرائح + كزبره + طماطم + بصل + ليمونه
—————————————————————————————-
المقاديرتبع العجينه :
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر … لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول … وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات
الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا
————————————————-
بطاطس مقلي
———————————-
نضع الحم والزيت وعصير اليمونه على النار ثم نضيف باقي المكونات ونحركها
ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود
نرق العجينه ثم نضعها على الصاج فوق الفرن حتى تعطينا الون الذهبي
———————————————————————————–
بعدين نفرد الخبزة ونصف فيها البطاطس المقلي ومايونيز حسب الرغبه وخلطة الحم كما في الصوره
وهذا شكلها بعد ماقصيتها من النصف
وهذا شكيها عند التقديم
منقول
