pate sablé
300 غ فرينة
175 غ زبدة
2 صفار بيض
2 مغارف اكل سكر قلاصي
رشة ملح
creme patissiere
45 سل حليب
3 مغارف اكل نشاء
2 صفار بيض
100 غ سكر احرش
عصير 3 قارصات
وقشور 3 حبات قارص
la meringue
4بياض بيض
4 مغارف اكل سكر احرش
عصير قارصة
الطريقة
نحضر العجينة ونضعها في المول ثم نقبها جيدا بالفرشاة
والكمية هذي عملتلي مول كبير + 2 تارتولات
ندخل المول الى فرن مسخن مسبقا 180 درجة
وبعد ما تطيب نخرجها من الفرن ونخليها تبرد
تحضير الكريم باتسير
نمزج صفار بيضتين مع السكر وقشور وعصير القارص جيدا
ثم نسخن الحليب على النار ونضيفه تدريجيا الى خليط البيض
ونخلط ثم نعيد الخليط الى النار مع اضافة النشا
نواصل الخلط على النار حتى يثقال.نبعده على النار ونضيف له ملعقة صغيرة زبدة ونتركها تبرد يبرد.
تحضير الميرانق
بالخلاط الكهربائي نخلط 4 بياض بيضات مع رشة ملح ونضيف السكر تدريجيا مع عصرة قارص.
– من جديد بعد ماتبرد الكيم باتيسيير نمزجها بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضعها فوق التارت
ثم نضع الميرانق في جيب الحلواني ونزين بها التارت
ونواصل التزيين حتى نكمل
ثم نعيد ادخالها الى الفرن ونشعل عليه من فوق فقط
حتى يطيب الميرانق ويتماسك
وهذا شكلها النهائي
وان شاء الله تعجبكم
|
امين ان شاء الله
ماقلتيليش تخدميها هكا ولا عندك طريقة اخرى
يعطي الصحة ميبصاح نحب نشوف التصويرة حطيلنا تصويرة
|
وعلاه ماظهرتش الصور
انا راني نشوف فيهم
ندوش كي نديرو الكريمة الحامضة هل ندخلها للفرن باش تحكم روحها ولا مباشرة نديرو المورانق ونشعل من الفوق فقط
جاتك هايلة
ان شاء الله نجربها تاع القارص
نموت عليها
انا جربت واحد المرة تارت فواكه
|
الكريمة طايبة يا نوال
كي تحطي الميرانق تدخل للفرن
وكي تكمل خلاص تحطيها تبرد في الفريجيدار
|
جربيها بهاذي الكريمة ضرك تعجبك ياسمين
يبارك فيك حبيبتي .ربي يخليك