Ingrédients (8 personnes):
2 génoises au chocolat: 3oeufs
75g de sucre
23g de farine
21g de cacao x2 33cl de crème liquide 100g de sucre glace 500g de framboises
Préparation:
Préparez les génoises une par une: Battre les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige très ferme et y ajoutez tout en soulevant le mélange jaune-sucre, la farine et le cacao. Déposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10mn.
Une fois les 2 génoises prêtes montez la crème en chantilly avec le sucre. Déposez une première génoise sur un plat de service. (on a mis un peu de sirop de framboise que ma mamie avait préparé) Déposez une couche de chantilly au milieu, les framboises et ce qui reste de crème. Déposez l’autre génoise, appuyez pour répartir la crème et coupez les bords pour égaliser.