مقادير الحشو
نصف كيلو بصل
2 حبات طماطم
2 ملاعق كبار طماطم مصبرة
ملعقتين اكل زيت + ملح + 2 ملعقة صغيرة فلفل حار+ملعقة صغيرة راس الحانوت+ نصف ملعقة صغيرة فلفل اكحل
مقادير العجينة
كيلو سميد + ملح + ماء للعجن+ زيت
الطريقة
الحشو
نقطع البصل الى مربعات ونضعه في مقلة على النار + زيت+ ملح +التوابل +طماطم حب مرحية + مصبرة
مع الخلط من حين لاخر حتى يذبل البصل
العجينة
ناخذ السميد ونضيفولو الما بالتديرج مع الاستمرار في الدلك ونزيدولو الملح ونواصل الدلك حتى نحصل عل عجينة طرية ومرنة
ثم نشكلها الى كويرات بالزيت ونتركها ترتاح
بعد ما ترتاح العجينة .يكون الحشو بارد اداالحشو سخون تتقطع العجينة
نحل كل كويرة على سطح مدهون بالزيت ونضع الحشو
كما توضح الصورة
|
|
lal3afaw imie nawartini alah yekhalik
wa fiki baraka amirat mountada nawarti mawdou3i choukran
في انتظار الجديد
|
3afw oukhti imane nawartini
|
alah yesalmek oukhti falousa tfadli besahtek rabi yekhalik nawartini
|
el3afaw oukhti doumo3 elward nawartini
|
ahlan bik habibti hakik alah yekhalik nwartini 3azizti
