Encore une recette à base de légumes et fromage, délicieusement bonne.
Ingrédients pour 6 personnes:
** 1 kg de pommes de terre,épluchées, lavées et râpées.
** 3 courgettes lavées et râpées.
** 50 g de riz (le riz est là uniquement pour absorber l’eau lâcher par les courgettes).
** Une boule ou 2 de mozzarella (selon que vous aimez ou pas).
** 100g de fromage râpé.
** 6 oeufs.
** Un grand verre de lait.
** Sel,poivre, muscade en poudre, thym et persil séché.
** Huile d’olive.
Préparation:
Dans un plat allant au four,mettez un papier de cuisson,ajoutez une première couche de pommes de terre.
Couvrir les pommes de terre de courgettes râpées,ajouter le riz sur les courgettes, puis couper en petits morceaux la mozzarella et l’éparpiller sur les courgettes.terminer par le reste des pommes de terre.
Dans un grand bol, mettez les épices, l’hérbes,les oeufs, le lait et l’huile d’olive,battre avec le fouet pour bien mélanger.
Versez sur les pommes de terre,couvrir d’un papier d’alu,enfourner et laisser cuire pendant 30 mn.
Sortir le plat du four,enlever le papier d’alu,couvrir généreusement avec le fromage râpé et enfourner à nouveau pour faire dorer le fromage.Servir et bonne appétit.
