As salam alaykoum
J’ai réalisés de délicieuses ghribiyas marocaines à la noix de coco, elles sont juste extra!
Pour 35 pièces:
300g de noix de coco rapée
100g de semoule fine (la semoule spéciale gateaux et celle qu’on utilise pour le pain, pas la semoule de couscous!)
200g de sucre glace
3 oeufs
2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
70g d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace pour le décors
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, la semoule et la levure.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse
L’ajouter au premier mélange et bien mélanger en ajoutant les 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer 30 minutes.
Humectez les mains avec de l’eau de fleur d’oranger et former des boules , abaissez légerement et passez le dessus dans le sucre glace.
Faire cuire à four moyen, jusqu’a ce qu’elles prennent à peine de la couleur.
Par la suite je les ai mise en caissettes pour les présentez dans mon plateau.
