Clafouti
Ingrédients :
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400g de Cerises (Rouges ou noires)
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80g de Farine
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100g de Sucre en poudre
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3 Oeufs moyens ou 4 petits
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2 Verres de Lait
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Beurre
Préparation :
– Dénouyauter les cerises et réserver
– Mettre la farine et le sucre dans un saladier.
– Ajouter les oeufs et mélanger avec un batteur
– Ajouter le lait et mélanger à nouveau
Cuisson :
– Etaler un morceau de beurre sur le fond d’un plat allant au four et sur ses cotés.
– Mettre les cerises et le mélange dans le plat
– Placer le plat dans un four chaud (niveau 5, 180°) et laisser cuire pendant environ 25 minutes.
Le Conseil du Chef :
Dans la pâte, ajouter une goutte de kirsch,
et pourquoi pas un peu de sucre vanihé.
Accompagnement :
Vin blanc moelleux ou champagne
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