750g de farine
250g de semoule très très fine
Sel
80g de levure boulangère
1 càs de sucre
1 petit verre d’huile
Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre, l’huile, et la levure dans un grand saladier.
Ajouter l’eau tiède jusqu’à obtention d’un mélange homogène et pas très collant.
Ajouter l’eau si nécessaire.
confectionnez des petite boule
500 gr de viande haché
1 botte de coriandre
2 oignon haché
2 cube de bouillon
1 cube de safran
sel
poivre
paprika doux
cumin
mettre tout les ingrédients dans une poêle et faite revenir l’oignon
puis ajouter la viande haché
vous obtenez cette farce
a présent nous pouvons commencer à préparer nos batbout farci
aplatir une boule puis y mettre la farce
refermez et essayer d’obtenir des triangle
appuyer avec une fourchette sur les cotés
comme ceci
couvrir et laisser gonfler environ une heure
faites chauffez l’huile dans une poêle et commencez a cuire les batbouts des deux côté
disposez sur des serviettes pour enlever l’excèdent d’huile
servir bien chaud
NB: je voulais vous dire malgré qu’ont les cuit dans l’huile ils ne sont pas très gras, vous pouvez aussi simplement les cuire dans une poêle mais il seront un peu sec
besaha
__________________
