بالإضافة إلى الفوائد الصحية العديدة للشمندر أو البنجر، حيث يحتوي على فيتامين A وB وC، كما يحتوي على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والنحاس، ويحتوي أيضاً على عناصر مكافحة للشيخوخة، فهو يعد من أهم المصادر الغذائية التي تساعد على الهضم وفقدان الوزن، خاصة عند منطقة البطن.
تصبح فائدة الشمندر أكبر عند تناوله على شكل عصير ممزوج بالجزر لما يحتويه الأخير من فيتامينات A وB1 وB2 وB3 وB6 وC وE وK، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبانتوثينيك، والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنسيوم، والسيلينيوم. ولإزالة الكرش ينصح بتناول هذا المزيج الصحي من خلال اتباع الوصفات التالية:
الفطور: ينصح بتناول فنجان من القهوة، ثم كوب من شراب الزنجبيل أو كوب من الحليب مع القرفة الطازجة، يتبعه كوب من عصير الجزر مع الشمندر.
الغذاء: 2 كوب من عصير الجزر مع نصف ثمرة من الشمندر، ثم كوب من القرفة أو الزنجبيل بدون حليب، ويليه كوب من عصير الغريب فروت مع قطعة لحم مشوي أو دجاج أو سمك خالية من الدهون.
العشاء: 2 فنجان من القهوة، ثم كوبين من عصير الجزر مع نصف ثمرة شمندر، يتبعه كوب من القرفة أو الزنجبيل بدون حليب، ثم كوب من اللبن (الزبادي).
ولإتمام نجاح هذه الحمية، ينصح بتناول وجبة العشاء قبل عدة ساعات من النوم، لما للقهوة من تأثير منبه على الجسم، ولا مانع من تناول الماء بعدها. كما ينصح باتباع هذه الحمية يوميًا. أما بالنسبة للسيدات الحوامل فيجب عليهن ألا يتبعونها لما تحتويه من مكونات قد تسبب آثاراً سلبية عليهن.