اليوم جبتلكم نوع من الحلوى و هي حلوى خبز تونس تشبه البسبوسة و البسيمة و هي اقتصادية و لذيذة جدا
لكن كل كيفية عندها ميزة خاصة بيها فخبز تونس يتعمل بالخبز يابس مرحي و لوز او كاوكاو مرحي و البسبوسة تتعمل بالسميد و البسيمة تتعمل بالفرينة و جوز الهند …..نتركم مع المقادير المرفوقة بالصور و ان شاء الله تنال اعجاب الجميع
المقادير :
– كاس كاوكاو مرحي و محمص
– 1/2 كاس خبز مرحي + 2 م ك اكل
– 1/2 كاس سكر عادي
– كاس بيض = 4 حبات بيض
– كيس سكر فاني
– 1 خمارة كيميائية
– مبشور حبة ليمون كبيرة و تكون صفراء
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
للشاربات :
– كاس سكر
– 3 كيسان ماء
– مغرف ماكلة عصير القارص
– 3 ملاعق كبار ماء الزهر
التحضير :
– اول حاجة نحضر الشاربات في كسرونة ندير الماء + سكر + عصير القارص و نخليه على نار هادئة حتى يبدى يغلي نزيدلو مدة 15 د و نطفي عليه ثم نضيف ماء الزهر
– في ليان نضرب البيض + سكر فاني + سكر عادي بالخلاط الكهربائي حتى تطلع كيما لاموس و يولي لونها فاتح
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
– من جهة اخرى نكون خلطنا خبز و خميرة الكيميائة و كاوكاو مع بعض نضيفهم لخليط البيض و نخلط بالملعقة من الاسفل الى الاعلى
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
– في الاخير نضيف مبشور الليمون و نخلط قليلا من الاسفل الى الاعلى
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
– في مول صغير و مدهون نفرغ الخليط
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
– ندخلها الفرن يكون ساخن من قبل و نخليها حتى تدي لون ذهبي و نلاحظ ان حجمها يضاعف
– من بعد كي نخرجها نسقيها بالشاربات بالتدريج مانقطعهاش حتى مرور 3 ساعات
– و تقدم بالصحة و الراحة
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة.
ملاحظة :
– لازم الكاس اللي عبرنا بيه نعبر بيه جميع المقادير
– لازم الخليط اللي فرغناه في المول مايجاوزش 1/2 ارتفاع الصينية
– نقدر نعوض الكاوكاو باللوز و لازم الكاوكاو يكون مرحي شوية متوسط كيما اللي نعملوه في العقدة نتاع بقلاوة
– لازم الشاربات تكون خفيفة او ماشي ثقيلة
نحبها بزاف خبزة تونس
بصحتك اختي مشاء الله عليك
نفسها الي كنت نعملها و كنت نسميها بسبوسة راكي صححتيلي المعلومة
شكرااا