السلام على الجميع
حبيت نشاركم اليوم بشكل و ذوق جديد للعرايش ان شاء الله تعجبكم و جربوها اليكم المقادير + الخطوات المصورة
المقادير
– 3 كيلات او عبار فرينة
– كيلة سكر رطب
– كيلة نتاع ليدام ( ½ زبدة + زيت و تكون الزبدة ذائبة كثيرة على الزيت )
– 1 خميرة كيميائية
– مغرف قهوة فاني
– رشة ملح
– ماء الزهر
– 3 كيلات او عبار فرينة
– كيلة سكر رطب
– كيلة نتاع ليدام ( ½ زبدة + زيت و تكون الزبدة ذائبة كثيرة على الزيت )
– 1 خميرة كيميائية
– مغرف قهوة فاني
– رشة ملح
– ماء الزهر
للحشو
– غرس
– زبدة ذائبة / شوية قرفة / شوية قروفل مطحون / سكر رطب
– غرس
– زبدة ذائبة / شوية قرفة / شوية قروفل مطحون / سكر رطب
للتزيين
– عيدان قروفل
– عسل
– عيدان قروفل
– عسل
التحضير
– في ليان كبير نغربل 2 عبار فرينة و عبر ثالث نخلطوه مع سكر رطب + خميرة + رشة ملح و نغربلهم
– من بعد نعمل حفرة في الوسط و ندير كيلة نتاع ليدام و نبدا نخلط بين صباعتينا بلا مانعجن حتى نشوف بلي الفرينة كلها تشربت هداك ليدام
– في ليان كبير نغربل 2 عبار فرينة و عبر ثالث نخلطوه مع سكر رطب + خميرة + رشة ملح و نغربلهم
– من بعد نعمل حفرة في الوسط و ندير كيلة نتاع ليدام و نبدا نخلط بين صباعتينا بلا مانعجن حتى نشوف بلي الفرينة كلها تشربت هداك ليدام
– ندي ماء الزهر فقط و نبدا نرش فوق العجينة و نخلط غير بالشوية حتى تتلم العجينة و تولي طرية
– نديرها في كيس بلاستيكي و نخليها ترتاح في الثلاجة مدة ½ ساعة ( انا في الحقيقة عملتها مع صباح و خليتها في الثلاجة عادي من بعد مع العشية خدمتها )
– نروح نحضر الحشو هنا الغرس تدي عينك ميزانك انا ديت تقريبا كيلة معمرة اللي عبرت بيها المقادير
– تنكهي هداك الغرس و في هدي الكمية درت ملعقة اكل كبيرة من الزبدة المذابة + ½ ملعقة اكل سكر رطب + رشة قرفة و رشة قروفل مدقوق و الا كان عندك البودرة عادي
– نحل العجينة على طاولة العمل و نشكل دوائر و نضع الحشو و نشكل العرايش عادي كيما موالف نخدموهم من بعد نقرص الوجه و الصور توضح
– نوضع حبات العرايش في صينية غير مدهونة و نزينهم بحبات القورفل و ندخلهم الفرن حتى يدو اللون الذهبي
– نخرجهم و نخليهم يبردو من بعد نعسلهم لكي الاختيار تحبي تخليهم هكدا ولا تعسليهم
– و هذا شكلهم النهائي
ملاحظة
– هذه العجينة تصلح للتشراك مغبر و لا مسكر برك نقص غير في سكر رطب في هذه الحالة ندي ½ كيلة
– بالنسبة للزبدة كي نذوبها مانستعملهاش سخونة نخليها تبرد شوية من بعد نخلطها مع الزيت
– نقدر نعمل مقروطات و نعسلهم بنفس الطريقة اللي درناها في العرايش
اي استفسار انا في الخدمة و نقلكم صحا عيدكم كامل ينعاد علينا بالصحة و الهناء و الفرح ان شاء الله :rolleyes:
بارك الله فيك اختي جاك روعة
لف شكر اختي اميرة على الوصفة و الصور المفصلة بارك الله فيك جعله في ميزان حسناتك
عيدك مبروك كل عام و انتي بالف خير
عيدك مبروك كل عام و انتي بالف خير
يعطيك الصحة والعافية
يعطيك العافية اختى وصفة رآئعة
وعيدكم مبرووك
وعيدكم مبرووك
صح عيدك حنونة
والقاطو ما عندي مارح نقول لعرايش نموت عليهم
والقاطو ما عندي مارح نقول لعرايش نموت عليهم
مممممممم هاااااااااايل….بارك الله فيك على الوصفة
يعطيك الصحة شكلوا روعة
جاك هايل بارك الله فيك
جاك روعة يعطيك الصحة حبيبتي
عيدك مبروووووووووك
عيدك مبروووووووووك