المكونات:
– 8 شرائح أناناس محفوظ فى الشراب السكرى.
– 8 حبات كريز محفوظ.
– 1 ½ كوب طحين منخول.
– ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– 2 بيضة كبيرة الحجم.
– ¾ كوب سكر.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 1 كوب لبن زبادى.
– 4 ملاعق كبيرة زيت.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن 8 قوالب معدنية متوسطة الحجم بالزبد.
2- تُنشل شرائح الأناناس من الشراب السكرى، وتُرص كل واحدة فى أحد القوالب ويوضع فى منتصفها حبة كريز.
3- يُنخل الطحين فى وعاء كبير، وتضاف إليه الخميرة الفورية وتخلط به جيداً.
4- فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يفتْح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة.
5- ثم يضاف الزيت والزبادى والفانيليا إلى مزيج البيض، مع الإستمرار فى الخفق السريع.
6- تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف الطحين على ثلاث مراحل، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ بعد كل إضافة حتى يختفى الطحين بالمزيج.
7- يُسكب المزيج فى القوالب المُعدة، ويُسوى سطحه بظهر الملعقة.
8- تُخبز القوالب فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يأخذ الجاتو اللون الذهبى.
9- تُخرج وحدات الجاتو من الفرن، وتترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقلب على صحون التقديم وتقدم دافئة
