للكريمة: عصير 3 ليمونات كبيرة، مبشور ليمونة،100غ زبدة طرية، 150غ سكر، 4 حبات بيض،ملعقة مايزينا.
للمورانغ: بياض بيضتين، 50غ سكر.
طريقة التحضير:
ـ اخلطي بأصابع يديك الفرينة المغربلة، الملح، السكر، الزبدة ثم حكي بين كفيك جيدا وأضيفي الفانيليا والبيضة واخلطي حتى تتحصلي على عجينة ملساء وإن لاحظت الحاجة لزيادة القليل من الماء فأضيفي بقدر ما تتجمع لك العجينة وتكون لينة وسهلة الاستعمال، شكلي كرية كبيرة بالعجينة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة كي ترتاح فترة كافية لا تقل عن نصف ساعة.
ـ اخلطي عصير الليمون، مبشور الليمونة، الزبدة الطرية، السكر، البيض، المايزينة حتىتحصلي على خليط متجانس ضعيه في وعاء عميق على نار هادئة واتركيه يتماسك ثم انزعيهمن فوق النار واتركيه يبرد.
ـ حلي العجينة على وسط مرشوش بالفرينة ثم أفرشيها في قالب مدهون بالزبدة واثقبي بالشوكة.
ـ غطي العجينة بورق الألمنيوم وضعي فوقه فاصولياء جافة كي تمنعي العجينة من الانتفاخثم أدخلي القالب إلى الفرن مدة 20 دقيقة.
ـ حضري المورانغ بخفق بياض البيض مع السكر كالثلج.
ـ أفرغي كريمة الليمون فوق العجينة التي طهيتها وأضيفي المورانغ ثم أعيدي القالب للفرن حتى يأخذ المورانغ لونا ذهبيا.
وهذه هي الصورة الاخيرة
وفي انتظار جديدكِ الأروع والمميز
وكل التوفيق لك يا رب
تسلم اياديكي