250 غ دقيق
4 معالق سكر
1 بيضة
1 كيس فانيلا
120غ زبدة
الحشوة :
400غ لوز مقشرر ومقلي
120 غ فواكه معسلة
1 نستلي مطهي لمدة نصف ساعة في طنجرة الضغط "كراميل"
شوكولا سوداء مذابة
شوكولا بيضاء مذابة
الطريقة :
العجينة :
تخلط المقادير كلها وتلف العجينة في بلاستيك وتتركك ترتاح مدة نصف ساعة
تأخذ قوالب معدنية نملاها بالعجينة تكون رقيقة شيئا ما تدخل الى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون عند اخراجها تفرغ من القوالب تترك حتى تبرد ونملاها بالحشوة.
الحشوة :
تخلط المقادير وتملا بها القوالب ثم تصب الشوكولا السوداء و تترك حتى يجمد و تزين
بالشوكولا البيضاء
1/2م كبيرة كاكاكاو بودره
1/2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك
مقادير البسكوت هي
12 ملاعق ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده
الطريقه
تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..
الحلويات العربية التقليدية
التي لا يمكن الاستغناء عنها
خاصة في الاعياد وتختلف
من منطقة الى اخرى
اليوم اخترنا طريقة مختلفة
لمعمول الفانيليا
نتمنى ان تنال اعجابكم.
المقادير:- 2 قالب زبدة وسط.
– نصف فنجان شاي سكر ناعم.
– بيضتان.
– ملعقة شاي فانيليا.
– ملعقة طعام بكينج بودر.
– 6 ملاعق حليب بودرة.
– نصف فنجان شاي زيت.
– نصف فنجان شاي ماء.
– 5 كاسات دقيق أبيض.
– أي نوع المكسرات المطحونة أو تمر.
طريقة تحضير معمول الفانيليا
علبة من بسكوي هنريس او اي نوع اخر
كاس من الكوك اي جوز الهند
خمس ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
المربى
للتزيين : الشكلاط الاسود
الكوك
طريقة تحضير حلوة البسكوي و الكوك بالصور
يطحن البسكوي حتى نحصل على بودرة نضيف له الكوك و الزبدة ثم نجمع الخليط بالمربى و نشكل منه اصابع نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
ثم نغمسهم في الشكلاط الذائب و نزينها بخطوط من الشكلاط و الكوك
pour la pate
150g de beurre
100g de sucre glace
2 jaunes d’oeufs
300 g de farine
de la vanille et la pincée de sel
travailler a la main la farine et le beurre+le sucre le sel et la vanille et ramsser le tous avec les jaunes d’oeufs laisser reposer 1/2 heure
la garniture
200 g d’amandes moulues finement
250 g de sucre glace
2 a 3 blancs d’oeufs
de la vanille
confiture ou bien de la gelée colorée
melanger les amandes et le sucre et la vanille faite les ramassers avec les blanc d’oeufs jusqu’a obtention d’une pate molle
remplir une poche a douille etoilée et mettre sur le bord de sablée
faire cuire au four pendant 20a 25 mn
garnir au milieu de confiture ou gelée
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
المقادير
500غ زبدة+2بيضات+ملعقة فاني+كاس سكرقلاصي او عادي+كاس مايزينة+مغرف صغيرة خميرة الحلوى+فرينة
التزيين
1علبة كبيرة عسل المرجان+3ملاعق كبار كاكاو1علبة ونصف بان ديبيس+100غ جوز+علبة شكولا سوداء صغيرو دايبة+براق غدائي لون دهبي
للحشو
معجون مشماش
التحضير
طلعي الزبدة الطرية مليح بالباتور او بيدك زيديلها السكر والفاني حتى تتضاعف وتولي كريمة زيديلها الخميرة والبيض وخلطي زيدي المايزينة ولمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة مثل نتاع السابلي حليها مليح بسمك نصف سنتمتر واطبعيها بمول مستطيل دخلي الحبات للفرن وكي تبرد لصقي كل 2 بالمعجون خليها ترتاح ساعة اومن المستحسن ليلة كاملة
وفي الغد خلطي العسل مع كمية من الكاكاو حتى يولي لونو بني غامق غلطيهم مليح حتى يتجانسو واغطسي الحبات في الخليط ثم مباشرة في البان ديبيس اللي تكوني برشتيه في لاراب نتاع البصل من الجهة الخشينة او ترحيه في الروبو
وكي تنشف الحبات اعملي خطوط متعاكسة من الشكولا السوداء ودري البراق الغدائي
100 غ شكلاطة.
100 غ زبدة.
2 حبات بيض.
40 غ سكر.
40 غ فرينة.
كيفية حلوى الشكلاطة الذائبة:
ذوبي الشكلاطة و الزبدة في حمام بخاري.
اضيفي السكر و الفرينة و البيض، حركي جيدا ثم اسكبي الخليط في قوالب صغيرة.
اطهي حلوى الشكلاطة في الفرن لمدة 10 دقائق في الفرن
هده الكمية لثلاثة اشخاص
ادا اردت اكثر ضاعفي الكمية
وبالصحة والراحة علي قلوبكم
كاس زيت
كاس حليب
لفاني
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ونلم الكل بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية نحلها ونقطعها دوائر ونضع في الوسط الحشو::
اللي هو كوكاو محمص ومرحي نلمه بالمعجون المشمش وممكن اضافة كمية من حلوة الترك من اختياري ممكن الاستغناء عنها تم نغلق الحلوة وعندما تنضج غمسيها في العسل تم رمديها في القوفريط مرحي
اممممممممممممممممممممم حلويات رائعة
خاصة الوصفة الأولى تشهييي
موضوع رائع حنونة وحلويات أروع
دمت متميزة
ننتظر جديد
تقبلي مروري
zehor
[center] bonjour tout le monde j’espère que vous allez bien, je vous poste cette recette de chaussons aux amandes un gâteau algérien très délicieux je vous le conseil vous n’allez pas le regretter.
ingrédients
pour la pâte
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
5 cuillères a soupe de sucre glace
1 pincée de sel
une 1/2 cuillère a café de vanille
une 1/2 mesure d’eau de fleur d’oranger
pour la farce
3 mesures d’amandes finement moulus
une 1/2 mesure de sucre glace
une 1/2 cuillère a café de vanille
4 cuillères a soupe de beurre fondu
eau de fleur d’oranger
pour décoration
du miel
amandes ou des pistaches grilles et grossièrement moulus
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.