INGRÉDIENTS :
( pour environ une dizaine de gâteaux).
300 gr de noix
1 boite de lait concentré sucré
250 gr de pâte d’amandes
Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
5 cl d’eau
1 jaune d’œuf
1 emporte-pièce de votre choix.
( pour environ une dizaine de gâteaux).
300 gr de noix
1 boite de lait concentré sucré
250 gr de pâte d’amandes
Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
5 cl d’eau
1 jaune d’œuf
1 emporte-pièce de votre choix.
La veille :
Confiture de lait : ( recette express)
Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute.
A partir du sifflement, laissez cuire 50mn.
Laissez la boite de lait refroidir dans la cocotte.
Vous obtiendrez une confiture bien dense. Pâte brisée :
Tamisez la farine et mettez-la sur le plan de travail
Assouplissez le beurre et ajoutez-le en petites parcelles.
Mélangez délicatement les 2 pour que les morceaux de beurre soient enrobés de farine.
Sablez entre les mains de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
Mettez la pâte en fontaine.
Mettez l’eau, le jaune d’œuf et le sel au milieu.
Mélangez progressivement du bout des doigts.
Écrasez rapidement à pleine mains sans pétrir.
Fraisez une fois ( écraser la pâte rapidement avec la paume de la main).
Farinez légèrement la pâte.
Formez une boule.
Enveloppez d’un papier film.
Mettez au frais entre 30 mn à une nuit.
Confiture de lait : ( recette express)
Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute.
A partir du sifflement, laissez cuire 50mn.
Laissez la boite de lait refroidir dans la cocotte.
Vous obtiendrez une confiture bien dense. Pâte brisée :
Tamisez la farine et mettez-la sur le plan de travail
Assouplissez le beurre et ajoutez-le en petites parcelles.
Mélangez délicatement les 2 pour que les morceaux de beurre soient enrobés de farine.
Sablez entre les mains de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
Mettez la pâte en fontaine.
Mettez l’eau, le jaune d’œuf et le sel au milieu.
Mélangez progressivement du bout des doigts.
Écrasez rapidement à pleine mains sans pétrir.
Fraisez une fois ( écraser la pâte rapidement avec la paume de la main).
Farinez légèrement la pâte.
Formez une boule.
Enveloppez d’un papier film.
Mettez au frais entre 30 mn à une nuit.
Le lendemain:
Pâte :
Étalez la pâte.
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Mettez les formes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Couvrez d’un autre papier sulfurisé et d’une 2ème plaque.
Mettez dans un four préchauffé à 150°, th5. pendant 20 mn.
Farce :
Mixez les noix grossièrement.
Mélangez-les avec de la confiture de lait.
Dès que le mélange devient compact et tient, arrêtez.
Pâte :
Étalez la pâte.
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Mettez les formes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Couvrez d’un autre papier sulfurisé et d’une 2ème plaque.
Mettez dans un four préchauffé à 150°, th5. pendant 20 mn.
Farce :
Mixez les noix grossièrement.
Mélangez-les avec de la confiture de lait.
Dès que le mélange devient compact et tient, arrêtez.
Étalez le mélange sur le plan de travail .
Découpez des formes avec l’emporte–pièce.
Mettez de côté.
Si ça colle, saupoudrez le plan de travail d’un peu de farine.
Couverture :
Étalez la pâte d’amandes.
Découpez avec l’emporte-pièce.
Si elle colle, saupoudrez le plan de travail de maïzena.
Étalez la pâte d’amandes.
Découpez avec l’emporte-pièce.
Si elle colle, saupoudrez le plan de travail de maïzena.
Montage :
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Serrez bien contre la pâte.
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Couvrez d’une pâte d’amandes.
Serrez bien le tout en respectant les formes pour ne rien abimer.
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Serrez bien contre la pâte.
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Couvrez d’une pâte d’amandes.
Serrez bien le tout en respectant les formes pour ne rien abimer.
Mettez les gâteaux dans de jolies caissettes.
منقول
الله يبارك وردة الامل شكرا ليك علي الوصفة الجميلة
يعطيك الصحة اختي تعيشي ديريه بالعربية وفهمينا فالشرح مليح نعرفوك شاطرة
مرسييييييييييييي
ya3tik saha teban meliha