السلام عليكم اريد وصفة الكورني والطريقة بالصور
|
3كيلات فرينة
-نصف كيلة مارغرين ذائبة
-قرصة ملح رقيق
-5 ملاعق كبيرة ماء الزهر-ماء حسب الحاجة.
الحشوة-
500غ لوزمرحي-
250غ سكر ناعم-
ملعقة صغيرة مبشور ليمون-
ملعقة قهوة فانيلا
-2الى 3بيضات (حسب الحجم)
-500غرام عسيلة-
ربع لترماء الزهر.
حضري العجينة بخلط الفرينة المغربلة،الفانيلة،الملحو المارغرين الذائبةوامزجي جيداو
اعجني الكل باصابعك.بللي بماء الزهر،اعجني وانت ترشين تدريجيا بالماء لتتحصلي على عجينة صلبة وناعمة،غطيها واتركيها ترتاح.
حضري الحشوة بمزج اللوزو السكر الناعم المغربل و مبشور الليمون و الفانيلة بللي بالبيض حتى تتحصلي على عجينة متجانسة.شكلي كرات صغيرةثم اعطيها شكل كورني.
ابسطي العجينة بالحلال فوق طاولة مرشوشة بالفرينة ثم مريرها في ماكنة العجينة رقم 5 ثم رقم7ثم قطعي اقراصا قطرها 8سم واطلي السطح ببياض بيض.ضعي مخروط الحشو في وسط القرص، اغلقي بحيث تتحصلي على شكل كورني،زيني بازهار من نفس العجينةو عقاش لتثبيت الازهار.ضعيها في صينية ثم اطهيها في فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200 درجة.
مباشرة عند اخراجيها من الفرن،اغميسها في عسيلةدافئة معطرة بماء الزهر،قطريها في كسكاس ثم ضعيها في اكياس ورقية وزيني الطبقة العليا بالفستق.يمكن تعويض اللوز ب 500غ جوز
هذه الوصفة ل
faroudjase
اتق بوصفاتها