——– الدقيق الابيض الكمية المرغوب فيها————-
——– الماء الدافئ للعجن——————————
——– القليل من الملح و السكر و خميرة الخبز———
و هذه صورة المقادير السالفة الذكر
الطريقة
نخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة متماسكة .
نحتاج الى الزيت و الدقيق و يمكن تعويضه بالسميدة او هما معا.
ندهن يدنا جيدا بالزيت و نقطع العجين الى كويرات و نضعها في طحن مدهون بالزيت و نتركها جانبا ترتاح.
نطلق العجينة على شكل دائرة رقيقة و ترشها من الاعلى بالدقيق و الزيت و لا ننسى ان اليد تكون مدهونة بالزيت
نطوي ثلث من العجين الى الداخل و نرشه بالدقيق و الزيت
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 223 كيلوبايت.
نطوي الثلث المتبقي الي الداخل و نضغط على العجين حتى يزداد مساحته و نرش عليه الدقيق و الزيت
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 240 كيلوبايت.
نطوي ثلث العجين و نضيف عليه الثلث المتبقي فنحصل في الاخير على مربع
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 238 كيلوبايت.
نقوم بهذه العملية لجميع كويرات العجين و نتركها ترتاح جانبا
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 136 كيلوبايت.
ناخد عجينة بعدما ترتاح و نضغط عليها الى ان يكبر حجمها من الحفاض على الشكل المربع
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 129 كيلوبايت.
نضع المقلات الثقيل على النار و نضع فيه القليل من الزيت حتى يسخن و نضع فيه العجين و عندما يتحمر نقلبه الى الوجه الاخر.
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 137 كيلوبايت.
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 138 كيلوبايت.
و اخيرا ها هو المسمن بعد نضجه قدمته لكم مرفوق بالعسل
::بالصحة و الراحة
هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 131 كيلوبايت.
|
|
احرجتيني كيفاش ندير باش ذوقك بصح حقك تصبيه في الجنة ان شاء الله
|
|
