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Khobzet al qtayef 2024.

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Enregistré dans : SPECIALITES DE GATEAUX ALGERIENS
Pour réaliser ce gâteau,il vous faut:
القعدة
2 boules de qtayef
300 g de smen ou de beurre fondu
Pour la farce:
120 g d’amandes moulues
60 g de sucre
1/2 c à café de cannelle en poudre
1 c à soupe de beurre fondu
3 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour le sirop:
1 litre d’eau
350 g de sucre
1 bâton de cannelle
150 ml d’eau de fleur d’oranger
Arrosez les boules de ktayef de smen fondu tout en continuant à défaire les boules.
القعدةالقعدة
Préparez la farce en mettant dans un récipient :
les amandes en poudre avec le sucre fin,
القعدة
la cannelle et le beurre fondu.
القعدة
Mélangez des bouts des doigts ,
القعدة
mouillez peu à peu avec l’eau de fleur d’oranger.
القعدة
Beurrez généreusement un plat qui va au four,rond de préférence,en métal ou en pyrex.
القعدة
Couvrez tout le fond du plat avec une boule de qtayef imbibée de smen ou de beurre fondu en l’éparpillant.
القعدة
Etendez sur toute la surface la farce aux amandes.
القعدة
Recouvrez le tout avec les qtayef qui restent en prenant soin de bien recouvrir la farce aux amandes.
القعدة
Faites dorer au four th 180°c pendant 35 à 40 mn environ.
Entre-temps préparez le sirop:
mettez dans une casserole l’eau,
القعدة
le sucre,
القعدة
le bâton de cannelle
القعدة
et l’eau de fleur d’oranger,bien mélanger.
القعدة
القعدة
Laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 30 mn.
القعدة

Dès que le gâteau est bien doré sur toute sa surface,retirez-le du four et arrosez-le de sirop tiède ou froid seulement (par petite quantité,ajoutez s’il le faut le lendemain ou un peu plus tard,mais jamais le tout à la fois!)
القعدةالقعدة
Laissez s’imbiber et refroidir complètement.
Pour présenter le gâteau,le couper en morceaux de 4 cm environ de côté , mettez chaque morceau dans une caissette.
القعدةالقعدةالقعدةالقعدةالقعدةالقعدة
القعدةالقعدةالقعدةالقعدة

شكرا جزيلااااااااا

شكرا على الطبق الممتاز والسهل ننتضر الجديد أن شاء الله
وشكرا

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