السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاخواني اخواتي اعضاء منتدى( اللمة الجزائرية) الاعزاء
نضرا لكثرة المواضيع اي الوصفات المجربة
من صنع ايديكم
هنا تجمع الوصفات الاعضاء مع صورة
لكل وصفة او رابط ليتسنى الاعضاء
الاطلاع والاستفادة اكثر
ولايسمح لاحد بالمشاركة هنا
شكرا
السلام عليكم
هذه الوصفة ننصح بها الاخوات لانها سهلة و صحيحة 100/100
المقادير.
.2عبار سكر
1 عبار ماء
قليل من الشب مقدار نصف ملعقة اكل
الطريقة..
.ناخد طنجرة تكون تقيلة نضع فيها القليل من السكر و نضعها فوق النار حتى تصبح مثل الكراميل
في هذه الاثناء نمزج السكر مع الماء و نخلط جيدا
عندما يصبح السكر الذي في الطنجرة بلون الكراميل نضيف السكر المحلول في الماء
عند الغليان نقلل النار و نحسب 7 دقائق ثم نضيف الشب و نتركه يغلي مدة دقيقتان و نطفىء النار نتركه يبرد
هذه الوصفة استعملها دائما و لا تتسكر
كوثر الوهرانية
هذه الوصفة ننصح بها الاخوات لانها سهلة و صحيحة 100/100
المقادير.
.2عبار سكر
1 عبار ماء
قليل من الشب مقدار نصف ملعقة اكل
الطريقة..
.ناخد طنجرة تكون تقيلة نضع فيها القليل من السكر و نضعها فوق النار حتى تصبح مثل الكراميل
في هذه الاثناء نمزج السكر مع الماء و نخلط جيدا
عندما يصبح السكر الذي في الطنجرة بلون الكراميل نضيف السكر المحلول في الماء
عند الغليان نقلل النار و نحسب 7 دقائق ثم نضيف الشب و نتركه يغلي مدة دقيقتان و نطفىء النار نتركه يبرد
هذه الوصفة استعملها دائما و لا تتسكر
كوثر الوهرانية
السلام عليكم
المقادير:
كريم باتسيير
:2 كاس حليب
نصف كاس سكر
ربع كاس مايزينة
2 الى 3 صفار بيض
فاني
كريم شانتلي
:100غ غبرة الشانتلي
كاس ماء بارد
2 مغارف سكر ناعم
فاني
بسكوي بودوارboudoirs,قهوة طايبة تكون ثقيلة
كاكاو للتزيين
التحضير:
نحضر الكريمة باتسسير نحط الحليب فوق النار يسخن
ونخلط صفار البيض+ السكر + المايزينة + فاني مع بعض + الحليب الساخن و نضعهم على النار حتى تعقد ونخليها تبرد.
كريمة شانتلي:غبرة الشانتلي + سكر + فاني +ماءو نخلط بالخلاط الكهربائي حتى تطلع ثم نخلطها مع الكريمة باتسسير.
ناخذ اكواب نقطع البسكوي قطع و نغطسو في القهوة ثم ثم ونحوه ونحطوه في اكواب ثم ندير طبقة كريمة ثم بسكوي ثم كريمة وندخلها للثلاجة 2 سا ,ع ند التقديم نرش الوجه بالكاكاو.
ملاحظة:هي في الحقيقة تجي بالجبن الكريمي ليحب يضيفوا للكريمة احسن او مرانق تخلطيها مع الكريمات انا درتها بالكريمات فقط سهلت الخدمة وجات رائعة اتمنى تعجبكم.
المقادير:
كريم باتسيير
:2 كاس حليب
نصف كاس سكر
ربع كاس مايزينة
2 الى 3 صفار بيض
فاني
كريم شانتلي
:100غ غبرة الشانتلي
كاس ماء بارد
2 مغارف سكر ناعم
فاني
بسكوي بودوارboudoirs,قهوة طايبة تكون ثقيلة
كاكاو للتزيين
التحضير:
نحضر الكريمة باتسسير نحط الحليب فوق النار يسخن
ونخلط صفار البيض+ السكر + المايزينة + فاني مع بعض + الحليب الساخن و نضعهم على النار حتى تعقد ونخليها تبرد.
كريمة شانتلي:غبرة الشانتلي + سكر + فاني +ماءو نخلط بالخلاط الكهربائي حتى تطلع ثم نخلطها مع الكريمة باتسسير.
ناخذ اكواب نقطع البسكوي قطع و نغطسو في القهوة ثم ثم ونحوه ونحطوه في اكواب ثم ندير طبقة كريمة ثم بسكوي ثم كريمة وندخلها للثلاجة 2 سا ,ع ند التقديم نرش الوجه بالكاكاو.
ملاحظة:هي في الحقيقة تجي بالجبن الكريمي ليحب يضيفوا للكريمة احسن او مرانق تخلطيها مع الكريمات انا درتها بالكريمات فقط سهلت الخدمة وجات رائعة اتمنى تعجبكم.
ياسمين177
مهلبية باللوز والجوز بالطبقات
المقادير :
المقادير :
نضع 05ملاعق كبيرة نشاء +سكر حسب الرغبة +روح الجوز +قليل من لوز مسحوق
نضعها على نار متوسطة نبقى نحركها حتى تبدأ بالتماسك
بالنسبة لي قسمت الخليط الى 02 واحد تركته كما هو والأخر أضفت له قطرات من الملون الأصفر
نرجعه على النار كي يتماسك مرة أخرى
نتركه يبرد قليلا فقط ونضعه في كؤوس والباقي موضح بالصور
lina11
المقادير:
(العلبة تاع الياغورت )
1لترحليب
علبة حليب غبرة
علبة سكر
علبة ياغورت على حسب الذوق
طريقة التحضير:
نقسم الحليب الى قسمين .12 لتر الاولى نسخنها ونضيفلها السكر وحليب بودرةوننحرك جيدا ونخليه حتى يغلي. و12ل الثانية نضيف لها علبة الياغورت وتترك باردة ونحركها بالخفاقة اليدوية وبعد ما يغلي الحليب الاول نخلطه مع الحليب الثاني جيدا ونضعه في اناء ونغطيه ونضعه امام الفرن ليلة كاملة .وفي الصيف يترك فقط في حرارة المطبخ لمدة اقلها 10 ساعات وممكن معاينته بالسكين بحيث يخرج بعد ادخاله جافا.وبهذه الطريقة يصبح الياغورت جاهز
omleith
(العلبة تاع الياغورت )
1لترحليب
علبة حليب غبرة
علبة سكر
علبة ياغورت على حسب الذوق
طريقة التحضير:
نقسم الحليب الى قسمين .12 لتر الاولى نسخنها ونضيفلها السكر وحليب بودرةوننحرك جيدا ونخليه حتى يغلي. و12ل الثانية نضيف لها علبة الياغورت وتترك باردة ونحركها بالخفاقة اليدوية وبعد ما يغلي الحليب الاول نخلطه مع الحليب الثاني جيدا ونضعه في اناء ونغطيه ونضعه امام الفرن ليلة كاملة .وفي الصيف يترك فقط في حرارة المطبخ لمدة اقلها 10 ساعات وممكن معاينته بالسكين بحيث يخرج بعد ادخاله جافا.وبهذه الطريقة يصبح الياغورت جاهز
omleith
اولا اشكر صاحبة الوصفة عجبتني و جربتها و لقيتها ساهلة و اقتصادية
المقادير:
قرعة او كوسة
فورماج ابيض عادي
ملح
فلفل اسود
جبن مرحي
التحضير:
ناخذ القرعة نغليها و هي حبات كاملة في الماء و الملح , ثم نصفيها و نقسم الحبة الى اثنان على الطول و نخويها بملعقة صغيرة و نحتفظ باللب جانبا, ثم بواسطة شوكة نمعس اللب مع الفورماج و الملح و الفلفل و نعمر انصاف القرعة و نرش كل حبة بجبن مرحي و ندخلها للكوشة تتحمر و تقدم و الصور توضح اكثر ,نتمنى تعجبكم.
المقادير:
قرعة او كوسة
فورماج ابيض عادي
ملح
فلفل اسود
جبن مرحي
التحضير:
ناخذ القرعة نغليها و هي حبات كاملة في الماء و الملح , ثم نصفيها و نقسم الحبة الى اثنان على الطول و نخويها بملعقة صغيرة و نحتفظ باللب جانبا, ثم بواسطة شوكة نمعس اللب مع الفورماج و الملح و الفلفل و نعمر انصاف القرعة و نرش كل حبة بجبن مرحي و ندخلها للكوشة تتحمر و تقدم و الصور توضح اكثر ,نتمنى تعجبكم.
ياسمين177
الوصفة
المقادير:
رطل من الجزر مقطع قطع صغيرة
1 تفاح او موز
كاس عصير برتقال
باطة ياغورت فريز او مشمش
سكر
حبة فورماج اختياري لكنها تعطي مذاق للعصير
التحضير:نغلي الجزر حتى يطيب و نحتفظ بالماء لطاب فيه
في خلاط كهربائي نضع الجزر+ الموز او التفاح مقطع+ عصير البرتقال+ فورماج + سكر حسب الذوق+ ياغورت و نطحن الكل ثم نضيفلهم الماء لطاب فيه الجزر و نخليه يبرد مليح ثم يقدم ,يجي فيه ذوق داناو و اتمنى ان يعجبكم.
المقادير:
رطل من الجزر مقطع قطع صغيرة
1 تفاح او موز
كاس عصير برتقال
باطة ياغورت فريز او مشمش
سكر
حبة فورماج اختياري لكنها تعطي مذاق للعصير
التحضير:نغلي الجزر حتى يطيب و نحتفظ بالماء لطاب فيه
في خلاط كهربائي نضع الجزر+ الموز او التفاح مقطع+ عصير البرتقال+ فورماج + سكر حسب الذوق+ ياغورت و نطحن الكل ثم نضيفلهم الماء لطاب فيه الجزر و نخليه يبرد مليح ثم يقدم ,يجي فيه ذوق داناو و اتمنى ان يعجبكم.
ياسمين177
دانيت من مطبخي
المقادير:
نصف لتر حليب
18 قطعة شيكولة 1 بيضة 2 مغارف سكر 1 مغرف نشاء
التحضير:
نضع الحليب + شيكولة على نار هادئة حتى تذوب الشيكولة.
نخلط البيضة + سكر + النشاء مع بعض + الحليبالساخن ونخلط بسرعة حتى البيض ميطيبش
ثم نحط الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى تعقدنحطها في اكواب و ندخلها للثلاجة تبرد ثم نقدمها والله تجي رائعة نحب نقدم الا الوصفة لنجربها.
ياسمين177
المقادير:
1كاس شاي حليب
1كاس شاي و ربع كاس زيت
2 حبات فورماج
ملح
ربع كاس خل
دائما نعبر بكاس الشاي
التحضير:
في خلاط نضع الحليب+ ربع كاس الزيت + فورماج +ملح ثم نخبط و نزيد الزيت
تدريجيا حتى نكمل كمية الزيت ثم في الاخير نضع الخل و نخبط حتى تعقد صدقوني
تجي خفيفة بزاف و بنينة احسن من تاع البيض .
معقودة بالخضر من مطبخي
المقادير:
2حبات بطاطة
2 حبات جزر
كمية من الجلبانة
معدنوس مقطع قسبر مقطع
نعناع اخضر مقطع
ملح وفلفل اكحل
فلفل احمر حار وحلو
بصل اخضر مقطع رقيق
زيت للقلي
بيض و خبز مرحي la chaplure
التحضير:
نغلي البطاطة والجزر يكونوا مقطعين مربعات و نغلي الجلبانةثم نعبز البطاطة مع الجزر ونضيف لها الجلبانة
ثم نضيف المقادير الاخرى و التوابل ونخلط مع بعض
.
ثم نشكلا خبيزات صغار ونغطسهم في البيض ثم في الخبز المرحي ونقليه
ثم نقطرهم مليح في ورق الامتصاص
و هنا جاهزة
المقادير:
2حبات بطاطة
2 حبات جزر
كمية من الجلبانة
معدنوس مقطع قسبر مقطع
نعناع اخضر مقطع
ملح وفلفل اكحل
فلفل احمر حار وحلو
بصل اخضر مقطع رقيق
زيت للقلي
بيض و خبز مرحي la chaplure
التحضير:
نغلي البطاطة والجزر يكونوا مقطعين مربعات و نغلي الجلبانةثم نعبز البطاطة مع الجزر ونضيف لها الجلبانة
ثم نضيف المقادير الاخرى و التوابل ونخلط مع بعض
.
ثم نشكلا خبيزات صغار ونغطسهم في البيض ثم في الخبز المرحي ونقليه
ثم نقطرهم مليح في ورق الامتصاص
و هنا جاهزة
ياسمين177