اخواتي
نضرا لكثرة المواضيع اي الوصفات المجربة
من صنع ايديكم
هنا تجمع الوصفات الاعضاء مع صورة
لكل وصفة او رابط ليتسنى الاعضاء
الاطلاع والاستفادة اكثر
حيت اقوم بوضع المواضيع هنا
شكرا
السفيرية
المقادير
نقطع الخبز مكعبات صغبرة + شوية قرفة+شوية جوزة الطيب + شوية ليفور كيميائية+بياض بيضة
نشمخو بالحليب
نغطيه ونتركو جانبا
نحضر المرقة
نقلي طراف الجاج+بصلة مسكرفجة +ملح +فلفل اسود+قرفة +جوزة الطيب+حميصة مشمخة
كي يطيب الجاج نحيوه جانبا ونترك لحميصة تطيب
نشكل كويرات الخبز
نعمل تقبة في الوسط بواسطة الاصبع
نقطع الفورماج مكعبات صغار
نحشي كل كويرة بالجبن ونغلقها جيدا
نقلي الكويرات في زيت سخون
هدي المرقة راهي تكمل الطياب
نقطر الكويرات تم نجففهم فوق ورق ماص
وهاهو الطبق
nawal1980
وصفة برانية او بالدنجال
المقادير:
500غرام دنجال مقطع شرائح و منقوع في الماء و الملح مدة ساعة تقربا
لحم خروف حسب افراد العائلة
قليل من الحمص المنقوع ليلة كاملة
1طماطم مرابية
1بصل كبيرة مرابية
ملح+ حرور +قليل من الزعفران+قليل من السكنجبير
قليل من الزيت للتقلية الطنجرة
فصين من الثوم +قليل من الكروية تقلى في قليل من الزيت
الطريقة:ناخد طنجرة نضع فيها الزيت ثم الحم و نتركه يتقلى ثم نضيف البصل مرابي و نقلي جيدا ثم الطماطم مرابية و نقلي جيدا نضيف التوابل حرور +ملح +زعفران+سكنجبير و الحمص و نمرق بالماء و نتركه ينضج حتى يطيب الحم و الحمص و تكون المرقة خاترة
ناخد مقلات نضع فيها 2ملعقك اكل من الزيت +الثوم القطع قطع صغيرة جدا + الكروية نتركها تتقلى قليلا ثم نضيفها الى المرق نتركه يغلي مدة دقيقتين و نطفي
ناخد مقلات نضع الزيت و نقلي الدنجال بعد ما نكونوا صفيناه من الماء و قطرناهl
التقديم ناخد صحن نستف الدنجال فيه ثم نضع اللحم و نسقي بالمرق و الحمص
ملاحضة نستطيع اضافة البطاطة المقلية دوائر
كوثر الوهرانية
كرعين
قليل من اللحم
زيتوم جزر مقطع رقيق
بصل وثوم
طماطم علب وحب
راس الحانوت والملح وفلفل لحمر وبارد
التحضير
نحضر طنجرة نضع زيت واللحم والبصل والثوم
حتى يتقلى نضيف الطماطم العلب والحب
والزيتون والجزر
الى ان يطبخ
من جهة اخرى نطبخ الكرعين في الككوط
ونصفيهم من العضم ونضيفهم الى المرق
عندما تطبخ نهرس الكروية نع الثوم ونقطع الدبشن او الحشيش
نضعها فوق الخليط ليخذ نكهة جيدة
اليكم الصور
ibtessem
طريقة إعداد عجينة الرشتة بالصور
مقادير بسيطة وفي متناول الجميع
كمية من الطحين (فرينة)
كمية من الدقيق (السميد)
ملح
ماء دافيء
والباقي بالصور
lina11
خضار بالبشمال من مطبخي
المقادير
جزر مقطع مربعات
بطاطة مقطعة مربعات
كوسة مقطعة مربعات
نفور الخضار نغطيها بكيس بلاستيكي تفور في 5دقائقطبعا
نضع عليها ملح وفلفل اسود
التحضير
نجهز مقلات فيها زبدة وسنة ثوم وقليل من البصل وكركم ومعدنوس مقطع +قليل من جوزة الطيب
نسكب الخضار الى ان تتشرب الزبدة +زيتون اخضر مقطع وتمزج معها باقي المكونات
نضعها في مول تاع الفرن مع البشاميل وفوقها الفرماج رابي
اليكم الصور توضح دالك
المقادير
كيلو تليتلي
بصل
خضر جزر بطاطة كوسة حمص اللحم او دجاج
حمص فلفل اسود قرفة ملح زبدة
التحضير
نحضر الطنجرة نضع اللحم او الدجاج نضع الزبدة
نقطع البصل نضع الملح والقرفة والفلفل الاسود والحمص
نتركها تتغلى مع بعض نضيف الماء والخضار الا البطاطة
نغلي البطاطة والبيض في الماء
نعود لتحضير التليتلي
نضع التليتلي في الصحن واسع نسكب عليه الزيت ويسمغ ونضعه يتفور
عدد التفويرات ثلاثة
في الاخير نضعه في الصوص يتشري بعد منكوم خرجنا اللحم والخضار المطبوخة
نقشر البطاطة ونقسمها الى اثنين ونقليها من يحب الفلفل الاخضر ايضا يقليه
ونزين الصحن بالخضار واللحم والبطاطة المقلية والبيض والفلفل
ibtessem
المقادير
ارز اللحم مفروم طماطم علب ثوم بصل معدنوس ملح وبهارات الزيت
فلفل اسود راس الكرم
التحضير
نخلط كل اللوازم مع بعض وبعد منكون فرقنا الراس الكرم ووضعناه على النار
قليلا والصور توضح او تشرح لكم كل شئ
ارجو ان ينال اعجابكم
ibtessem
1بصلة كبيرة
ننضف البطاطا و البصل و نضعهم في طنجرة +الكرافص+قليل من الملح+ ماءنضعهم فوق النا حتى يطيبوا و يكون المرق قليل نضيف الفرماج+ ملعقة الزبدةو نطحن بالميكسور
كوثر الوهرانية
المقادير:
اطراف من الدجاج ويفضل تكون من الصدر
500غ من اللحم المرحي
250غ من الفطر
2 بصل
100غ من الجبن الابيض
2 الى 3 بيض حسب الحاجة
ملح وفلفل اكحل و زعفران وسكنجبير و قرفة
2 مغارف من السمن او الزيت
حبات من الزيتون للتزيين
التحضير:
نضع الدجاج في الطاجين+ بصلة مسكرفجة+السمن او الزيت+ التوابل و نقلي مليح ثم تمرقي بالماء لما تغلي تضيفي الفطر وتخليهم يطيبوا.
ثم لما يطيب الدجاج نخليه يبرد ونحولو العظام ونطحنوه
ثم نضيف له البيض والجبن قد ما يتلم
ثم ناخذ اللحم المرحي ونضيف بصل مسكرفج+ ملح وفلفل وقرفة + بيضة تحبي تزيدي خبز مرحي باش يجي بزاااف اختياري
ثم نشكل من اللحم المرحي كويرات ونبسطهم ونشكلهم على شكل عش
ثم نعمر الاعشاش بحشوة الدجاج وندخلهم يطيبوا يتحمروا مليح يكون الفرن متوسط
لما يطيبوا تحطيهم في صحن وسقيهم بمرق الفطر وزوقيهم بالزيتون على شكل عش
ياسمين177