المقادير:
العجينـة :
– 500 غ لوز مرحي رقيق
– 250 غ سكر ناعم
– مبشور 02 حبات ليمون
– 01 ملعقة صغيرة لفاني
– صفار بيض
سيـــرو: sirop
– 1/2 لتر ماء
– 250 غ سكر عادي
– 01 فنجان شاي ماء الزهر
التحضيـــر :
نخلط اللوز، السكر، مبشور الليمون و لفاني و نلم الخليط بصفار البيض حتى نتحصل على عجينة.
على طاولة العمل نضع العجينة بعد أن نكون قد وضعنا قليلا من الفرينة و نعمل حربوشات boudins يكون 03 سنتم سمك و 03 سنتم عرض.
نأخذ مول المخصص لتقطيع المقروط حتى نرسم فوق العجينة الخطوط و نعيد تقطيعها بواسطة الموس – سكين-
نضع الحبات في سنيوة تاع الفور و نتركها تطيب 20 الى 30 دقيقة.
من أخرى نحضر سيرو و نتركه 30 دقيقة يغلى بعد الغليان نضيف ماء زهر و نتركة يبرد.
نأخذ المقروط نغطسه في السيرو و نتركه يقطر قليلا ثم في سنيوة فيها سكر ناعم نستف فيها المقروط و نأخذ غربال بثقوب صغيرة نغربل سكر الناعم على المقروط حتى يتغطى كل المقروط و نتركه هكذا ليلة كاملة.
و في الأخير نقدمه في كيسات.
[IMG]file:///C:/DOCUME~1/mega/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.jpg[/IMG]
