من فضلكم راني حابة وصفة تع لمخبز تكون مضمونة
و تاني سمعت بالطلية لي يديروها بالقازوز بيض قالولي تجي طرية مليحة لي تعرفها تقولهالي تعيشو
و طلب تالت و اخير وصفة ساهلة و مضمونة تع المقروط كل ما نديرو ما ننجحش فيه مادابيا يكون تع المقلة
فيما يخص المخبز يا اختي
- المقادير
العجينة:
- 3 كيلات لوز مرحي
- 2 كيلات سكر ناعم
- قشور حبة ليمون
- 3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
- م ك من الفانيلا
الطلاء :
- 3 بياض البيض
- 1 ملعقة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت
- 5 ملاعق ك من ماء الزهر
- سكر ناعم منخول
- طريقة التحضير
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ،
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية .
على طاولة عمل نرش قليل
من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم
و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين
تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°)
مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي .
تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
- تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان)
+ ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه بفصة من فصوص
التزيين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز
1 mesure d’amande (100g pour moi)
1 mesure de sucre cristallisé fin (80g pour moi)
un oeuf ou 2 selon la mesure utilisée (1 oeuf a suffit)
vanille (j’ai mis une petite goute)
mélanger les amandes et les noix et le sucre(et la
vanille)
Ajouter l’oeuf prealablement battu et l’ incorporer doucement en mélangeant bien
jusqu’ a l’obtention d’une pâte peu môle ni trop dure
Fariner légèrement le table et faites un boudins, découper des losange, des carrés, ou des triangles comme vous voulez (vous pouvez utiliser un emporte pièce) (j’ai completement oublié de prendre des photos de la découpe)
Disposez les sur un plateau fariné (ousur un silpat) et enfourner a four moyen 15 mn (180 C cette fois ci )
Les laisser refroidir avant de les transferer délicatement sur une grille
Pour le glacage:
1 blanc d’oeufs
1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger (j’ai mis moins )
1/2 c à c de nescafé (la prochaine fois j’en mettrai plus)
sucre glace
jus d’un demi citron
Battre légèrement le blanc avec un fouet ou une fourchette (vraiment légèrement sinon ca deviens une meringue)
Ajouter l’eau de fleur d’oranger avec le nescafé (j’aurais du diluer le nescafe dans l’e f o)
Puis incorporer le sucre glace par petites quantités jusqu’à ce que la pâte devienne consistante.
Ajouter le jus de citron a la fin
Cette étape a été la plus difficile pour moi, je n’ai jamais été particulièrement doué pour le préparer. j’ai fini par m’en sortir…il n’était pas super réglementaire: mais la prochaine fois çà sera forcement plus réussi: du moins je l’espère!!! 
Tremper les gâteaux dans le glaçage, les sortir, les disposer sur une grille ou plateau et attendre un petit moment : si le glaçage coule ajouter du sucre glace, et si il ne coule pas continuer a glacer le reste des gâteaux.
Décorer avec des cerneaux de noix (ceux la sont si gros, que mes gâteaux ont l’air tout petits en dessous)
